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多口味黄油冰曲奇豆果美食 [复制链接]

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原方是小嶋老师的经典日式冰曲奇,我自己增加了口味料,做出了6款不同的口味。大家也可以发挥想象力,制作更多的口味喔~多种口味一起做的时候,前3步可以一起打发,打发好的黄油糊再均分,筛入面糊拌至无干粉后再加入口味料拌匀。油纸尺寸:4cm*15cm做好的曲奇面糊直接用手整形成油纸长度的棒状后,包裹着油纸一起卷起,放冰箱冷冻40分钟后切片烘烤。当下不烘烤的也可以直接冷冻保存一个月。每一条曲奇面糊,可切片约0片。

By阿粥酱酱

用料黄油50g细砂糖5g蛋液7.5g低筋面粉75g#以下是每一种的口味添加量#甜橙巧克力黑巧克力5g糖渍橙皮丁5g#香葱芝士小葱碎适量芝士粉15g#椰香芒果椰蓉10g芒果干30g#红茶白巧红茶碎末g白巧克力15g#咖啡坚果咖啡粉4g核桃35g做法步骤

1、黄油充分软化,手指按压黄油能轻松压一个坑的状态。6种口味一起做,就黄油加在一起打发。

、加入6份的细砂糖,用打蛋器中速打发分钟。

3、6份蛋液分两次加入,每次加入后打蛋器中速打发1分钟,共分钟。

4、打发好是这种冰淇淋状。将黄油糊均匀分6份。

5、筛入低筋面粉,用刮刀按压拌至无干粉。用刮刀在盆壁上按压面团,是面团充分混合均匀。

6、口味料。

7、加入口味料,混合均匀。

8、用手整形面团,长度与油纸一致4cm的棒状。面团包裹着油纸卷起,冷冻40分钟。

9、切片厚度约1-1.5cm,放在烤盘上,烤箱提前预热好,度烘烤0分钟。(烤箱有热风的可以开热风)

10、甜橙巧克力,香葱芝士,抹茶杏仁,椰香芒果,红茶白巧,咖啡坚果。

11、室温密封保存即可。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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