珍妮曲奇椰蓉酥巧克力杏仁多款饼干教程 [复制链接]

有没有小伙伴是饼干控？举手！

小优就很喜欢吃饼干，酥酥脆脆，一口咬下去酥掉渣的那种！关键是非常方便，日常小零食，自己做的还能把控健康！绝绝子~这次整理了3款教程合集，全是我喜欢吃的，有一样的朋友评论区“见个面儿”！

一篇文案，3个教程，赶紧收藏，慢慢做起来！

准备材料

制作步骤与方法

1、首先我们准备好所需的食材，如果想做其他口味，抹茶粉换可可粉就是巧克力味，抹茶粉直接去掉就是原味~以此类推！

2、黄油室温软化至挤压能变形的程度（不能太硬，也不能太软），黄油中倒入糖粉和盐，用刮刀拌均匀~

3、用电动打蛋器打发黄油，使其体积变大，颜色发白。

4、将粉类食材全部过筛倒入黄油中

5、用刮刀将其按压翻拌均匀，翻拌至无干粉状态！有两种办法，第一种是将面糊倒在桌子上，戴手套，用刮板辅助；第二种办法是利用打蛋盆壁，翻拌好的面糊，用刮刀挖一勺到盆壁，利用刮刀反复的刮压使得面糊变光滑细腻（刮好备用，防止黄油融化）

6、准备好珍妮曲奇专用的裱花嘴，将曲奇糊装入裱花袋当中，不要一次性装完，分两到三次装，以免手温将黄油融化！预热烤箱，上下火度

7、裱花袋呈垂直的姿势，越直挤出来的面糊越好看！挤这个花型的时候，只需要一边缓缓上升，一边均匀用力挤出，不需要扭动裱花嘴，挤大概5层左右就行~

8、挤完之后我们就可以放入提前预热好的烤箱当中，上下火度，烘烤20分钟左右，然后盖上锡纸，继续烘烤15分钟，一共是烘烤35分钟~

————————————————————————————

准备食材

制作步骤与方法

1、黄油加砂糖和盐一起打发成羽毛状

2、加入蛋液(一颗蛋黄加其余蛋清)打匀

3、加入椰蓉50克拌匀

4、低粉泡打粉奶粉混合过筛，翻拌均匀

5、整理成三角形，冷冻半小时，然后切片

6、蘸上椰蓉

7、烤箱预热度，烤16分钟左右，即可（根据自家烤箱情况调节）

制作步骤与方法

1、黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀拌匀，然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀，颜色发白。

2、然后把全蛋液加进去（蛋液必须是常温的哦，不然容易油水分离），搅打到完全融合的状态。

3、过筛加入低筋面粉和可可粉，用刮刀压拌到没有干粉。

4、加入杏仁片和巧克力豆，拌匀。

5、方形烤盘上面放一层保鲜膜，把做好的面团放上去，借助烤盘的直角边，把面团整成小方条，放冰箱冷藏1个小时，直至定型。把面团切成均匀的薄片，每一片的厚度大概是0.6mm。

6、送入烤箱，度烘烤30到35分钟（具体根据自家情况而定）烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆~