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原味黄油曲奇饼干做起来也很简单,喜欢的亲 [复制链接]

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这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,如果很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多致水油分离!

准备食材

低筋面粉g,黄油g,全蛋液1个,细砂糖20g,糖粉30g

步骤

1.黄油切小块室温软化

2.电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路,再加入糖粉和细纱糖继续打至发白

3.分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离

4.打到均匀即可

5.筛入低筋面粉

6.刮刀拌成团无颗粒

7.使用这个裱花嘴

8.裱出自己喜欢的花型、放入度预热10分钟预热好的烤箱度20分钟!最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!

9.烤好啦,看吃看得见

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