，也就是5月20日的简写，这也是信息时代的一个名词。代表着我爱你，而这天也被称为是表白日。当然这个表白日并不只是年轻人的专属，你也可以向自己的父母，说声我爱你，和自己的爱人说声我爱你，在这个爱意浓浓的日子里，除了这句温暖的话，是不是还应该有美食来添彩呢？
在这个即将到来的特别日子，我想分享一款小甜点，我们常见到的曲奇，因为今天的曲奇味道很特别，口感是微苦回甘的，不管是爱情，亲情，还是生活，我们都会遇到一些困难，一些挫折，但一切的“苦”最终都会消失，最终都会迎来美好。正如着款曲奇，苦尽甘来。下面就来分享一下制作方法吧。用到的是红糖，以及无糖特浓的速溶咖啡，风味感和入口微苦到回甘的感觉，很奇妙。你也来试一试吧。
发酵黄油80g，红糖35克，牛奶25克，特浓速溶咖啡粉4克（无糖），低筋面粉克，杏仁粉20克，盐1克。1、准备并称重食材，我用到的是特浓的速溶咖啡粉，重点是无糖。
2、咖啡和热牛奶混合，搅匀后放置冷却。
3、黄油切成小块后，再放置室温软化，软化程度到可以轻易的摁压无硬心即可，注意如果天热室温较高的话，不要软化的太软。
4、倒入红糖，先把糖和黄油先混合一下，再开启打蛋器，否则糖容易打飞。
5、用电动打电器，打发到黄油蓬松的状态。
6、分次加入浓的咖啡奶液，也可以边用电动打蛋器，一边倒入液体，需要融合后再倒。
7、这是最后融合的状态，比较细腻。
8、筛入低筋面粉。
9、用刮刀压拌到无干粉即可。
10、杏仁粉和盐同样过筛。
11、压拌到看不到粉类，不可以过度的拌。
12、做好的面糊放到裱花袋里，如果是一次性裱花袋，记得要套2个。虽然现在室温高了，但是曲奇面糊还是略有点稠度的。
13、花嘴用的是14齿的，大号裱花嘴
14、挤到学厨的曲奇盘上。挤了30个，这个食材量大约做了50个。这个花嘴，挤法十分简单，只要垂直离开烤盘约1CM，挤出花纹稍微摁压提起即可，无需转手腕，属于比较简单的做法。
15、放到提前预热好的烤箱，预热温度度，再以度烘烤18分钟。
16、烘烤结束取出放到晾网上晾凉。
1、此款曲奇用到的是红糖，和咖啡一起更加有风味，但是红糖没有白糖甜，咖啡也是无糖的，如果喜甜的，可以红糖替换成40克左右白砂糖。2、红糖容易结块，可以先用勺子碾碎再过一次筛。3、曲奇颜色比较深，所有烘烤的温度不要太高，后期多看看情况。4、做了大约50块。
大家好我是原创作者，爱美食的阳阳，多个美食平台的认证达人，擅长甜品烘焙以及各式家常菜。欢迎喜欢美食的朋友，留言交流并
