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蔓越莓曲奇巨成功版 [复制链接]

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材料:蔓越莓30克黄油克低筋面粉克糖粉45克鸡蛋1个盐1克

1、准备g黄油切成小块,适量切碎的蔓越莓,g低筋面粉,45g糖粉(尽量不要用砂糖,绵白糖、糖粉都可以),一个鸡蛋

2、黄油融化到室温(21-22度),能用筷子轻松戳进一个洞就可以,千万不要融化成水!(实在等不及可以微波炉25s),加入45g糖粉,低速搅打均匀。

3、打成羽毛状即可(黄油变白)

4、用刮刀将壁边的黄油混合

5、加入一个鸡蛋

6、低速搅打均匀

7、筛入低筋面粉,再加入5g玉米油(玉米油可加可不加),用刮刀搅拌均匀

8、放入蔓越莓搅拌均匀(可以戴手套揉均匀)

9、揉成长条状压进模具中,上面也压平。放进冰箱冷冻一小时。

10、切成0.5cm左右的片状,最好是一样厚,免得烤的时候有的熟了有的没熟。(我还切碎了点,没关系,一会再给它按扁就好了哈哈哈哈)

11、保留一定距离放置

12、这个放的有点紧密了,烤箱上管温度度,下管度,预热后烤制14分钟。

13、出炉!(表面变色就可以了)

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