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一次学会10种入门级曲奇饼干,烘焙新手, [复制链接]

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烘焙新手一次学会10种入门级曲奇饼干,好吃又好做,谁做谁成功!

一·

可可口味:无盐黄油g,幼砂糖45g,盐1g,鸡蛋一个,低筋面粉g,可可粉10g,咖啡粉10g。(如果不做咖啡口味,那就把它换成低筋面粉),耐高温巧克力豆适量,坚果适量,蔓越莓干适量。

抹茶口味:无盐黄油g,幼砂糖45g,盐1g,鸡蛋一个,低筋面粉g,抹茶粉5g,坚果适量,蔓越莓干适量。

做法:最简单没有之一的曲奇饼干,好吃到流泪,完全零技巧,谁做谁成功

二·

食材:黄油g,低筋面粉g,可可粉10g,咖啡粉10g,糖45g,鸡蛋2个,榛仁巧克力25g,蔓越莓干50g,盐1g,腰果适量,小苏打2g,泡打粉2g。

做法:零技巧必成功的曲奇饼干,秒杀蛋糕面包店的小西点,家庭烘焙入门

三·

食材:无盐黄油g,鸡蛋一只,糖45g,低筋面粉g,咖啡粉10g,可可粉10g,泡打粉2g,盐1g,榛仁适量,开心果仁适量,大杏仁适量,核桃仁适量,蔓越莓干40g,耐高温巧克力豆适量。

做法:所有材料拌一拌,最简单的烘焙诞生了,咖啡巧克力坚果曲奇饼干

四·

食材:原味:黄油g,糖45g,鸡蛋一个,海盐3g,低筋面粉g,坚果适量。咖啡味:黄油g,糖45g,鸡蛋一个,海盐3g,低筋面粉g,咖啡粉10g,坚果适量。

做法:随手拌一拌就可以烤的海盐软曲奇饼干,宝宝想吃,半小时就能完成

五·

食材:无盐黄油60g,木糖醇40g,粗麦全麦粉90g,青稞粉30g,低筋面粉20g,盐1g,开心果仁适量,榛仁适量,蔓越莓干适量,鸡蛋1个。坚果,蔓越莓干都可以不用的。

做法:青稞粉做的粗粮饼干你吃过吗?不仅无糖还具有降糖功能呢

六·

食材:蛋黄两个,糖粉5g,柠檬汁几滴,奶粉20g,淀粉5g可以不放。如果家里有风炉烤箱的,可以翻倍做,烤两盘。这些材料做了一大盘子,别问我多少个,我数不过来,有兴趣的宝宝可以看着我的图片数一数,哈哈哈。

做法:消耗蛋黄好方法,营养健康辅食,宝宝小手抓不停的蛋黄溶豆饼干

七·

食材:黄油g  ,糖35g,高筋面粉65g,低筋面粉60g,玉米淀粉25g,奶粉8g,黑咖啡粉8g,牛奶13ml左右(根据面粉吸水性调整),盐1g。

做法:网红珍妮小熊曲奇饼干大揭秘,云顶挤花曲奇花纹不消失不塌陷秘密

八·

食材:黄油g,糖45g,鸡蛋1只,低筋面粉g,奶粉15g,椰蓉90g,表面用椰蓉10g,盐1g。

做法:1.将黄油室温软化后加入白糖拌匀。2.加入鸡蛋液拌匀。3.筛入奶粉和低筋面粉,加入椰蓉压拌匀。包好保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。4.将面搓成等量大小的球,再滚上一层椰蓉。5.烤箱度预热,放入烤箱中层,烤18-20分钟即可。

九·

食材:黄油g,糖45g,盐1-2g,鸡蛋一只,小苏打2g,低筋面粉g,红曲粉10g,巧克力碎20g,提子干30g,耐高温巧克力豆适量。

做法:1.将黄油室温软化后加入白糖拌匀。2.加入鸡蛋液拌匀。3.加入巧克力碎和提子干拌匀。4.筛入低筋面粉和红曲粉压拌匀。5.将面搓成等量大小的球,按扁,表面按上耐高温巧克力豆,大概做了16-18块。6.烤箱度预热,放入烤箱中层,烤18-20分钟即可。

十·

食材:黄油g,糖70g,盐2g,鸡蛋2只,低筋面粉g,蔓越莓干一把约60g。

做法:1.黄油室温软化到刮刀可以轻松按下,加入糖打发变白。2.分两次加入2个鸡蛋打匀。3.加入蔓越莓干拌匀。4.分两次筛入低粉,压拌匀。5.用保鲜膜包好,成长方形,或者放入模具中。冷冻到变硬。切片放入铺好纸的烤盘中。6.烤箱度预热后,放入烤箱中层烤18分钟即可。

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