hello~大家好！我是小辰今天学习一道新甜点——黑芝麻曲奇这一次请来了潘老师为我们视频教学期待感爆棚！#认识潘老师#潘云才/Pan国家高级西点面包师30年行业经验年武汉市月饼大赛亚军24年大型酒店与饼房烘焙从业经验，独立运营多家蛋糕店6年西点教学经验，多次荣获优秀讲师称号擅长各类中式传统西饼，西式面包的制作与研发潘老师说过，做老师很难，但教会学生很开心，正因为这份难，所以潘老师对学生才会如此用心。欢迎跟小辰一起来的潘老师的黑芝麻曲奇教学课堂，国庆在家学起来！#黑芝麻曲奇的起源#总所周知，曲奇有很多种口味，包括黄油、黑芝麻、抹茶等，而黑芝麻曲奇是老少皆爱的口味，先看潘老师教学视频前，先一起了解下曲奇的起源吧。曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，一般的曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE也并非是原创，而是由德文koekje来的，意为细少的蛋榚。相传德国的一位面包师由于恋上一位美丽的姑娘，她的名字就叫做事koekje。经他打听，得知她喜欢吃酥脆可口的饼干。面包师为了打动她，所以在日以继夜地研究酥脆的饼干。经他的努力终于研究出一款入口酥脆的饼干。面包师傅知道她最爱玫瑰花，于是便在饼干内加入了清香动人的玫瑰花。最后这个面包师将对她的爱慕之意写在一张纸条上一同送给那位姑娘，姑娘收到曲奇后被深深地打动了。后来他们就幸福地生活在一起了。后来人们将这种饼干取名为“koekje”(英文为“Cookie”)。了解了曲奇的起源，接下来要开始跟随着潘老师学习黑芝麻曲奇的做法了！可要认真学习哦~记得交作业！#黑芝麻曲奇视频教学#原料：黄油克，糖粉克，低筋面粉克，鸡蛋1个，黑芝麻克烘焙步骤：step1：黄油室温暖化，切成小块，加入糖粉进行搅拌；step2：糖粉黄油拌匀至蓬松发白，分三次加入鸡蛋液进行搅拌；step3：加入过筛好的低筋面粉进行搅拌，用刮刀切拌混合均匀至无干粉即可；step4：裱花袋装入混合好的面糊；step5：挤成长条，撒上芝麻；step6：放入烤箱，上火度，下火度，烘烤20分钟；step7：20分钟后拿出来冷却，再进行包装。点击视频即可观看↓↓↓02:40大家学会了吗？学会了！记得在互动评论区里交作业哦~如果在制作过程中遇到了问题也可在留言区将问题列述出来潘老师会在线解疑哦
