巧克力是我们的常见零食之一，它主要原材料采用的时热带植物可可豆，将可可豆研磨成粉加工制作而成。巧克力香味醇正浓郁，诱人非常，只是轻轻一闻，就让人对它爱不时候，迫不及待想要“一亲芳泽”，好好品尝一下它的滋味。
自从巧克力被延发朱来之后，迅速风靡全球，凭借其丝滑的口感深得人们喜爱。甜甜的巧克力也被赋予了美好的寓意，它代表着浪漫和祝福，充满了浓浓的爱意，这样味道好又有着神秘色彩的美食谁能抵抗住它的诱惑呐？
我们的巧克力不仅可以直接食用，还能被做成多种美食，例如巧克力冰淇淋，巧克力蛋糕或者巧克力曲奇饼干等，它们都别有一番风味，好吃好停不下来。下面就给大家推荐一款秀色可餐，有着浓厚巧克力的宝藏甜点——白巧克力芝士蛋糕，它不用烤箱也可以完成，制作也十分简单，爱吃巧克力的小伙伴们千万不要错过这道美食哦。
白巧克力芝士蛋糕奶味十足，它将巧克力和芝士完美融合到了一起，甜而不腻，香气馥郁，沁人心脾。入口细腻嫩滑，在舌尖慢慢融化开来，带来满唇的芳香，让人回味悠长，给味蕾带来了绝妙体验，越吃越喜欢。
白巧克力芝士蛋糕
准备食材：
蛋糕底：奥利奥饼干g、纯牛奶15g；
芝士蛋糕糊：白巧克力80g、奶油奶酪g、细砂糖20g、高脂奶油g、吉利丁粉6g、纯净水45g；
装饰部分：草莓果酱45g；
制作方法
第一步，拿出一包原味的奥利奥小饼干，不用去掉夹心，称取出g饼干，将它装到食品袋中，给食品袋的封口处留出一点空隙（避免在擀压的过程中袋子胀气），用擀面杖将饼干碾压成饼干末。
第二步，添加15g纯牛奶到饼干末内，混合均匀，拿出一个15cm*15cm的方形模具，在模具内部垫上烘焙纸。将饼干末倒入模具里面，铺平开，按压紧实，放一边备用。
第三步，取出45g草莓果酱，用过筛漏斗给它过滤一遍（过筛后的果酱会更细腻），将过筛好的果酱放旁边备用，等芝士蛋糕糊完成之后添加进去，增加巧克力芝士蛋糕的风味，让它更加甜蜜。
第四步，现在就正式开始制作芝士蛋糕糊部分了，从零食小仓库中拿出80g白巧克力（如果想要吃甜一点的话，可以选着含糖量比较高的巧克力），将它切成小块，放到干净无水的容器内。
第五步，准备一大碗50度左右的热水，将装有巧克力的容器放到大碗上，隔水加热融化巧克力。再将6g吉利丁片放到45g凉水中，浸泡十分钟，把它泡软。
第六步，等吉利丁片软化之后，放入微波炉加热30秒，融化成液体。现在白巧克力液也融化了，添加20g细砂糖到巧克力酱中，混合均匀。
第七步，将g奶油奶酪按压打散，倒入同样比列的g高脂奶油，搅拌均匀，接着倒入吉利丁液体，混合拌匀，这样我们的芝士蛋糕糊就完成啦，把它倒进蛋糕模具里面。
第八步，最后将草莓果酱添加到芝士蛋糕糊中，稍微搅拌一下就可以了，让它在蛋糕表面形成带有凌乱美的花纹，放入冰箱冷藏一晚上，等到芝士糊完全凝固再取出来即可。
厨艺小贴士
1、将饼干末倒入模具之后，一定要用力按压紧实，不然我们分切白巧克力蛋糕的时候饼干底容易裂开，虽然不会影响到蛋糕的总体口感，但是外观就没有那么好看了。
2、吉利丁片里面含有鱼腥味，放入凉水中浸泡不仅可以去除腥味，还能让吉利丁变柔软，方便我们处理，与其他食材也能充分混合均匀。如果觉得浸泡吉利丁片有点花时间的话，也可以用等量的吉利丁粉来代替它。
3、为了让奶油奶酪保存的时间久一点，一般购买回来都是放在冰箱的冷藏室里面，经过冷藏的奶油奶酪会有一点坚实，所以处理它之前记得早点取出来放在室内软化，软化之后才更容易打散，和其他食材混合。
4、冷藏一晚上的芝士蛋糕糊会更加细嫩，而且冰凉爽口，就像冰淇淋一般。小伙伴们脱模的时候先用热毛巾包住模具，等待一分钟左右，然后提住烘焙纸慢慢往上拉就可以了。