8月22日，西北首家7-ElEVEn正式在西安开业。《零售圈》了解到，当天营业额39万，再次刷新了7-ElEVEn新店营业的开店纪录。
单店单天39万，单店单天39万，单店单天39万！
年10月28日罗森南京新街口中心店当日销售额突破20万+，交易笔数笔。打破罗森中国单店销售纪录。历史的车轮总是惊人的相似。还是在南京。年5月30日7-Eleven江苏珠江路首店开业当日销售35万+，客流1.3万+。如今7-ElEVEn西北首店，西安大都荟店开业营业额39万，再次刷新纪录，7-ElEVEn做对了什么？
01
位置、位置、位置
便利店为什么生意好？行业有一句话叫做“位置、位置还是位置”，7-ElEVEn西安大都荟店具有得天独厚的店铺位置优势。其所在位置正是西北生意最好的新零售网红企业盒马鲜生的所在地，大都荟。周边拥有高端小区密集，写字楼林立。位于科技路与高新四路交叉口，是高新的核心腹地，也在高新的核心商圈。
02
营销、营销、营销
福袋，神一般存在的开业营销神器，在众多7-ElEVEn开业活动中，福袋成为一种既拉“人气”又拉“销量”的明星产品。也就是零售行业中常见的“礼包”，通过打包多个商品，然后大力度优惠，看似消费者占了“便宜”，其实商家也占了“便宜”，这个便宜就是促进“成交量”和“客单价”，众所周知，一个店铺的营业额=成交量*客单价。成交量和客单价任意一个的提高都将为营业额的提高进行“助攻”。原价元的福袋含有22中产品，促销价格50元，平均单品首家2.3元，具有一定的吸引力。
图片丨7-ELEVEn陕西官微
开业福袋商品明细
悠哈酷露露系列软糖×1
Lipo原味面包干g×1
法丽兹酸奶巧克力味曲奇g×1
皇冠曲奇饼干90g×1
老板仔海苔卷6支装18g×1
甘源系列食品75g×1
百吉猫豆香锅巴g×1
宏途山药薄片×1
乐事薯片低压装75g×1
卫龙大面筋×1
统一汤达人杯面×1
嘉士伯醇滑ml听装×1
可乐纤维+ml×1
冰锐ml听装×1
舒碱无汽苏打水ml×1
雀巢1+2杯装咖啡×1
维达软抽×1
心相印洁肤湿巾×1
雪肌粋面膜×1
饭团、甜品、便当八折优惠（通过明星网红产品拉动人气，带动销售，提高客单）7SELECT自有品牌8折优惠（自有品牌8折优惠下，是对整体毛利的补充，自有商品的毛利较高）满20元送雪肌精面膜（吸引年轻女性用户，满20元是提高客单的手段之一）第二件半价（相当于全场75折，但“第二件”是有效提高客单的手段之一）加一元换购（这是包括很多超市和大卖场开业常用的促销手段之一，需要排队，营造气势，同时厂家给了一定的支持，最主要的是要达到一定的购买量才能加1元购买相对应价值的商品，又是一个“诱导性”提高客单价的方法）总结以上，所有的促销方式都围绕四个方面“人气（来客数）、成交量（交易笔数）、客单价（平均每个消费者的购买总额）、毛利（售价-成本）”。
交易笔数=来客数*交易转换率
营业额=客单价*交易笔数
毛利=销售额-成本额
围绕以上核心要素展开的营销活动，都是对零售企业经营力的考验。每一个设置都有一个“有效的套路”，这对于来客数、交易笔数、毛利、客单价等都有一定的“助攻力”。而7-ELEVEn将这些都做到了极致，开业销售39万，也就不足为奇。
03
7-ELEVEn为什么这么厉害？
《财富》世界强排名名，是世界最大的连锁便利店集团；年7-ELEVEn营业收入超过亿美元，相当一个百度的市值；7-11全球店铺遍布世界多个国家和地区，总量超过家；每家店铺每日的平均销售额(日销量)高达约67万日元，坪效便利店行业遥遥领先。服务、物流、商品组成7-ELEVEn核心竞争力的“三驾马车”
No.1
服务：麻雀虽小，五脏俱全
7-ELEVEn除了丰富的商品，其增值服务一直是贴近消费者最核心的竞争力。给了消费者最好的客户体验和最大的便利，是最合格的“便利店”。是一家标准的第三方“聚合超市”。
No.2
物流：强大的供应链服务支撑
新零售企业最爱讲“卫星仓”、“前置仓”等新概念，然而对于像沃尔玛及7-ELEVEn这样的企业更愿意做具有“技术”含量的事儿。沃尔玛在20世纪80年代初，花费4亿美元购买了商业卫星，实现了全球联网；20世纪90年代，采用了全球领先的卫星定位系统（GPS），控制公司的物流，提高配送效率。7-ELEVEn虽然没有法发射卫星，但他的门店从数量上多于沃尔玛，很难管理，如果没有强大的供应链系统，是无法管理的。从总部---制造商、工厂---加盟店/自营店---总部，一个订单完成了完美的闭合和快速、准去的传递和分配，保证了总部、店、仓的无缝对接。
No.3
商品：兼具结构、品牌和毛利
如果说供应链是动力、增值服务是添加剂，那么商品则是业绩“三驾马车”的核心驱动。从新零售角度讲，商品和供应链就是核心要素“货”，增值服务则是核心要素“场”，就是客户体验。
国内便利店企业的毛利率水平约为25%-26%，而7-ELEVEn的综合商品毛利率达到32%左右。研究过7-ELEVEn经营模式的人都知道，7-ELEVEn的毛利的50%都来自鲜食。而本次开业的好炖、便当、饭团、7-coffe都是其创造毛利的主力品类。
7-ELEVEn已经是全球便利店的领导品牌和学习榜样，行业有一种说法：世界上只有两种便利店，一种是7-ELEVEn，一种是剩下的便利店。7-ELEVEn在商品力，人力，场景体验，供应链，增值服务等方面是拉开与其他便利店的核心。然而中国本土便利店也有其优势，在区域化，规模化之后，开始探索标准化，专业化，精细化，以达到品牌化的目的。