布朗尼是由主要食材*油、起酥油、低筋面粉；调料细砂糖、食盐；辅料可可粉、小苏打、核桃、葡萄干经过加工制作而成的糕点。
制作材料需要*油克，起酥油80克，细砂糖80克，食盐3克，全蛋三个，低筋面粉克（富强粉也可以），可可粉60克，小苏打2克，核桃60克，葡萄干90克。
步骤一
*油提前室温软化，盆中放起酥油、*油、糖和食盐，用打蛋器打发
步骤二
全蛋分三次加入，搅拌均匀
步骤三
面粉和可可粉、小苏打混合过筛加入并轻轻拌匀
步骤四
加入核桃和葡萄干拌匀
步骤五
拌好的面糊放入烤盘中，用切面刀抹平表面，以度烤约25~30分钟，出炉后马上移出烤盘放凉
步骤六
蛋糕凉透后撕掉底纸，切成小块或者是做成自己喜欢的样子，再撒上糖霜装饰
布朗尼，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁粉或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点Blondie即是布朗尼演变而来，blondie中添加了*糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼——可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，在厨房烘焙者松软可口的巧克力蛋糕，结果却忘了将*油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老太太一尝，居然以外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为了美国家庭中最代表性的蛋糕了，就是因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝丝可可的苦涩，这种苦涩感配上核桃仁儿的香脆，而核桃的一丝丝微微的苦涩又融入了蛋糕的香甜，简直就是绝配！有人说布朗尼的味道很有哲理，的确，甜苦交融的味道用来形容人生的经历恰到好处。