炸鸡、街边奶茶、植物奶油蛋糕、夹心饼干、巧克力、甜甜圈、咖啡伴侣、起酥面包、薯条薯片、蛋*派、泡芙、冰激凌……
你爱吃吗，常吃吗？
回答是肯定的话，标题就不是在恐吓你，这是正在发生的事实。
回答否定，那么你很幸运，但仍需要继续警惕。
其中的关键就是反式脂肪。
什么是反式脂肪
反式脂肪或反式脂肪酸，是指来自天然或工业来源的人体非必需脂肪酸。
也叫氢化植物油、人造奶油、人造*油、植物奶油、起酥油、植脂末等。
天然存在的反式脂肪来自反刍动物（牛和羊）。工业生产的反式脂肪产生于给植物油加氢使液体变为固体形成“部分氢化”油的工业生产过程。
反式脂肪的危害
其实不论是来自天然食物，还是工业生产，反式脂肪对健康均没有益处：
反式脂肪增加低密度（坏）胆固醇，而降低高密度（好）胆固醇水平。
过量反式脂肪摄入（大于总能量摄入的1%）使死于任何原因的风险增加34%，死于冠心病的风险增加28%，冠心病风险增加21%。
反式脂肪摄入每年在全球造成50多万例冠心病死亡。
反式脂肪的摄入现状和限量
据估计，年全球各国之间反式脂肪摄入量从0.2%到6.5%不等（在每天卡路里饮食中占0.13到4.3克）。值得庆幸的是我国因为膳食结构的关系，反式脂肪的摄入量远低于欧美国家。
但是年轻人和喜欢西式饮食的人中反式脂肪的摄入量需要警惕。
国际专家小组和公共卫生主管部门建议将反式脂肪（工业生产和反刍动物的）摄入量限制在总能量摄入的1%以下，也就是在每天卡路里热量的饮食中不超过2.2克。
作为消费者，食品的加工过程我们无法参与，我们所能做的就是减少食用反式脂肪。
学会查看食品营养成分标签，少吃含有反式脂肪的食物
烘培食品：饼干（威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等）、糕点（泡芙、蛋糕、各种派等）、面包（牛角/羊角面包、奶油面包、奶酪面包等）
油炸食品：油饼、油条
速食食品：比萨、方便面酱包/油包
膨化食品：薯条/薯片
巧克力、糖果：代可可脂巧克力、太妃糖
固体饮料：奶茶、速溶咖啡（含伴侣）、咖啡伴侣
文献来源：
[1]世界卫生组织网站：反式脂肪.
[2]国家食品安全风险评估中心.中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估报告