将它给各位可爱小吃货推荐一款圆润乖巧的桃子曲奇泡芙，奶香浓郁让人垂涎三尺，酥脆外皮包裹着鲜美奶油，入口之后清凉的奶油一咬即化，细腻爽口，配上夹心桃子果肉甜而不腻回味无穷，实在让人欲罢不能。
美食名称：
桃子曲奇泡芙
制作食材：
面皮：无盐*油35g、细砂糖30g、食用色素（红色、白色）、低筋面粉45g；蛋*1g、细砂糖20g、玉米淀粉7g、热牛奶g、香草膏1/8匙、打发奶油（搅打奶油g+细砂糖15g）、无盐*油30g、食用盐、水33g、低筋面粉40g、桃子
制作方法：
1、首次按我们把室温软化好的35g无盐*油切成小丁，放入容器找那个搅拌打散，加入30g细砂糖拌匀，再来一点食用色素（红色、白色），将奶白的无盐*油融合变成桃子粉。
2、用过筛漏斗筛入45g低筋面粉到粉粉无盐*油中，把它们一圈一圈搅拌混合，戴上手套将它们按压揉捏紧实成一个面团，直到它不再有碎末黏连性后就可以了。
3、在案板垫上烘焙纸，把面团放上去，面团上也覆盖一层烘焙纸，用擀面杖将面团擀平成面饼，放入冰箱中冷藏起来，直到我们需要它时才取出。
4、剥离一个蛋清和蛋*，在纯蛋*中加入20g细砂糖和7g玉米淀粉，将它们拌匀混合，微波炉加热g纯牛奶，将它倒入蛋*液中，一边倒一边搅拌，再添加1/8匙香草膏拌匀。
5、开中火加热蛋*混合液，一边熬制一边搅拌，直到它变成淡*色浓稠面糊就好啦，关火把它放置到透心凉的冰水上隔水冷却，冷却时也要搅拌它哦。
6、蛋*面糊放凉后加入打发奶油（搅打奶油g+细砂糖15g），将奶油较多所以分为两次加入面糊中，每加入一次都要搅拌均匀后才可以添加第二次，混合后放入冰箱冷藏，然后装入裱花袋中。
7、在小锅中加入30g无盐*油、一撮食用盐、33g凉水和33g纯牛奶，开中火把它们加热拌匀，然后调制小火筛入40g低筋面粉搅拌成图中程度的面糊。
8、面糊拌好后在里面倒入75g纯蛋液拌匀混合，把它装入裱花袋中，在烤盘上垫一层烘焙纸，将裱花袋中的面糊挤成一个一个的小圆饼到烘焙纸上。在用模具将冰箱中冷藏的粉色面皮取出按压裁切成小圆片，把它轻轻覆盖到*饼上，烤箱预热到度，烘烤15分钟，再调到度烘烤10分钟。
9、接下里我们把一个新鲜饱满的大红桃去皮切成小桃丁，把烤好的泡芙壳底部戳一个小洞，先挤入我们裱花袋中的奶油，一点就好，再筛入几颗桃子丁，继续挤入奶油，直到将泡芙的内部喂饱。
10、最后再泡芙顶部挤上一点奶油装饰，再放上一颗桃子丁和嫩绿薄荷叶点缀一下，桃子曲奇泡芙就大功告成了。
技术总结：
1、为了让无盐*油更好的搅拌打散，小主们可以将它从冰箱中取出时，趁着还是硬化状态不粘连刀面就切成小丁，便于软化也便于拌匀。
2、底筋面粉等粉类虽说分量较少切看起来也全是粉末，但是也保不齐里面会夹杂一点小面粒，为了保证泡芙口感还是把面粉等过筛一遍加入到食材中。
3、低筋面粉混合物时有粘黏性的，不想让它沾到手上的宝宝们可以带上一双手套来揉捏面团，嫌戴手套不方便的也可以将手洗净，直接对它上手就好。
4、没有微波炉加热牛奶的小主们也可以使用小锅来完成，要注意牛奶的温度哦，只需要温热就好，要是一不小心加热沸腾了就冷却一会儿再倒入蛋液中，可不要直接倒入沸腾牛奶把蛋液弄熟了哦。
5、在打发奶油时要一边搅打一边加入细砂糖哦，糖可以更好的固定奶油形态，没有电动搅拌器的宝宝们只有辛苦一下多花一点时间来纯手工制作了。
6、在泡芙内部筛入奶油和桃丁的分量不做特殊要求，主要取决于自己口味，喜欢奶油的就多一点奶油，喜欢桃子就多来一点桃丁。