自制草莓香酥小饼干，新手也可以尝试，一点也不难，比买的好吃
*油现在越来越多的出现在我们的生活中，香味浓厚，口感顺滑，大家都知道*油取自牛奶，不仅保留了很多牛奶中的营养，还形成了比牛奶更优质的其它营养物质，而且口感和味道上也独具特色，还比牛奶更加耐久存放。
最早的*油据说出现在几千年前，是游牧民族为了饱腹和长期保存食物而发明的。后来被广泛应用在饮食和医药界，因为从前的*油做法比较复杂，提纯条件有限，所以得到的好品质的*油量并不多，所以一直以来都是贵族或者上层人士才能食用的高端食材。
随着技术的发展，*油的制法也越加成熟并且逐渐成为了普通大众也能吃的起的平常食材。不仅能用来制作烘焙糕饼，还可以当做料理油煎炸肉排或者香炒菌菜，也有人喜欢直接当做酱料涂抹吐司吃等等。
：草莓酱*油纽扣曲奇饼
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*油一百克、细糖粉三十克、低筋面粉九十克、鸡蛋两枚、玉米淀粉八十克、食盐一克、草莓果酱二十克。
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1、提前切出一块重量约为一百克的冷冻*油，直接放在室温下进行解冻，当*油软化至柔软，用手指轻轻按压即可凹陷下去为宜。
2、准备适量的低筋面粉和玉米淀粉，分开放置备用，再烧一小锅开水，把两枚鸡蛋煮至全熟备用，草莓果酱、细糖粉分别盛出备用。
3、拿出一个干燥干净无油的大盆，把软化好的*油切成比较小的块放入大盆中，再放入适量的细糖粉，把煮好的熟鸡蛋用冷水浸泡一下剥掉外壳，去掉蛋白后将蛋*放入*油盆中。
4、先用橡皮刮刀将把*油块和熟鸡蛋*捣碎，再简单翻拌几下，使*油、细糖粉和熟蛋*碎混合均匀，再使用电动打蛋器将*油蛋*混合打发。
5、使用低档速度将*油蛋*混合物搅打至颜色微微变淡发白时马上停止，不要过度搅拌，再用面粉筛分别将低筋面粉和玉米面粉筛入到盆中。
6、用橡皮刮刀将低筋面粉、玉米淀粉和*油蛋*混合物充分搅拌均匀，再用手揉和按压，最终形成表面无干粉，质地略有些硬的整个面团备用。
7、将大面团从盆中取出，放在案板上用双手揉搓成粗细均匀，以超过并拢的两指的宽度为标准的长条状，再用小刀切成两厘米左右的平均小段备用。
8、取出一个小面段放在手心中搓成圆球状后再按扁，中间位置用一根筷子顶端压出一个小凹槽，再往凹陷部位添加适量的草莓果酱，按照这一步骤将剩下所有小面段都做好备用。
9、把做好的草莓酱*油纽扣曲奇饼按照适当的距离整齐的摆放在烤盘上，烤箱提前十分钟左右高火预热，准备完毕后把烤盘放入烤箱中间位置，上下火调制一百五十五度烘烤。
10、烤制大约二十到二十五分钟左右，草莓酱*油纽扣曲奇饼即可充分烘烤熟，取出烤盘放在室温下自然撒热，凉下来之后，食用风味和口感俱佳。
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1、制作上文中的草莓酱*油纽扣曲奇饼的时候，首先调和面团的时面团质地以微干偏硬为宜，这样做出来的曲奇饼干口感会特别酥脆；其次烘焙的时候不要使用特别高的温度，容易将饼干烤糊。
2、烤好的曲奇饼干取出来之后不要马上食用，温度过高容易烫伤口腔，最重要的是新烤好的曲奇饼干内部比较潮湿，最好是放置凉透，由内而外冷却下来之后，曲奇饼干才会又酥又脆，香浓好吃。
3、中间搭配的果酱酱料可以根据个人口味喜好进行更换，除了各种味道果酱之外，巧克力酱或者各种坚果碎粒也是不错的选择。