好吃的蛋*小饼干，我想很多大朋友小朋友们都吃过吧。还记得儿时的味道吗？一口一个，满口酥脆，蛋*的味道特别香甜，现在想想都特别馋，我们小时候叫杏园饼干，2块钱一袋，一袋子能吃好久，特别好吃，那时候没有这么高级的烘焙工具，只能出去买，现在很多人家里都有烤箱等工具，随时都可以给孩子做一锅，而且呢，自己做的还放心，主要是孩子都能参与其中，享受其中的快乐，今天呢，我就教给大朋友小朋友们来做小饼干，喜欢吃鸡蛋小饼干的朋友们，一定要睁大眼睛学起来啊。
鸡蛋小饼干
学会了鸡蛋小饼干，我想咱们以后不用再去超市买了，啥时候想吃了咱就烤一盘，买一些漂亮的包装盒和包装袋，随时都可以吃，保质期7-10天是没有问题的。
做法：1.首先呢，准备半块*油，（*油的选择上呢，好几个品牌的都可以，根据自己喜好即可）我一般都是一次买10块，放冰箱，啥时候想做甜品的时候就拿出来，这样也不用每次都出去再买了，很省事，*油软化以后，搅拌均匀，需要打散，加入鸡蛋液，不要一次加进去，分2-3次加入*油里面，并搅拌均匀。每一次都要好好搅拌。
2.然后呢，加入白糖，食盐呢，可加可不加，稍微加一点也是可以的，可以调一下味道，白糖呢，要彻底融化，如果家里有专用的糖粉，那就更好了，那个比较细腻，很容易融化。接着呢，这一步很关键，家里准备面粉和玉米口味的淀粉，用咱家里的滤网过滤一下，这样比较细腻，搅拌均匀以后，双手戴手套，揉搓成光滑的面团即可。面团好了以后，我们可以在面板上揉搓一下，擀成面饼。
3.接着呢，分割成长条，小圆形，可以直接用手按压一下，也可以用咱的叉子压一下，出来斜纹，也是不错的，各种造型都可以，上面还可以撒上芝麻，特别香甜。
4.烤盘上铺上锡纸或者吸油纸，饼干放进去，中间间隔距离，家庭烤箱一般是上下温度度，烤10分钟吧，就可以了。中途可以看一下，翻一下，接着烤。
就这样，酥脆可口香甜美味的鸡蛋小饼干就做好了，晾凉了吃更好吃，装在漂亮子中，送给朋友也很有档次。
提示：1.*油呢，一般都是在冰箱冷冻的，拿出来在室温软化一会儿就好了，不要放入锅里加热，那样*油就彻底融化了，没法用了。再一个呢，鸡蛋液在加入的时候，一定要少量多次，每一次都要跟*油彻底融化，不然做出来的饼干很散，不好吃。
2.做饼干的时候呢，不用揉搓面团，直接做就可以了，饼干都是低筋面粉做的，反复揉搓，失去了饼干的口感。另外呢，除了添加芝麻以外呢，咱还可以添加上干果，也很好吃。
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