先扔几张三岁生日的时候给他烤的可可戚风草莓裸蛋糕，话说那次简直做死我了，一直弄到下午，布置都是趁他午睡的时候，好在睡醒了睁开眼看见桌子上的蛋糕和饼干小家伙高兴坏了，我也算没白忙活。
装饰用的彩虹糖，他一直念叨想要彩虹糖做的蛋糕。又做了个杯子蛋糕塔，天气热因为坚持用纯的淡奶油没用奶油霜，所以定型不太理想。曲奇做了蔓越莓、*油、抹茶、可可几种。
好多人一开始做蛋糕都是做戚风，我身边儿有朋友跟戚风较劲不下10回，次次失败。我个人感觉戚风倒不是多难做，只不过想做的特别美好确实不易，看似简单实则技术含量不低。就比如我这种脱模手残*吧，哈哈哈！
得瑟完三岁的，麻利儿进入正题吧，这次做的芒果慕斯，夏天吃一个冰凉凉的慕斯蛋糕还是挺爽的。这回过生日我琢磨着大热天儿的真不想再给他烤蛋糕了，最后决定做个慕斯，反正免烤是必须的，哈哈！
这个呢是六寸方子，如果做八寸的原料翻倍即可，制作方式是不变的。
首先将消化饼干打至粉碎，*油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和*油充分混合拌匀。我没用料理机打，直接用擀面杖擀的。
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
取g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。芒果慕斯的做法步骤5将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。芒果慕斯的做法步骤8将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
选了两款小蜡烛
慕斯蛋糕很适合夏天吃，可以做成各种口味的，各位宝爸宝妈可以给宝宝做起来哦！