Fika在瑞典语里，可以解释为coffeebreak（咖啡时间），但你不能理解为简单的茶歇，实际上Fika是瑞典人的一种生活方式。
瑞典人随时随地都会来一场Fika，一个人，一群人，家里、办公室、公园长椅等等。Fika最重要的意义是，让自己慢下来，抛开生活的压力，轻松享受时光。
作为作为世界上咖啡消耗量排名第四的国家，瑞典人同样嗜咖啡如命。在瑞典享受Fika一定要来杯香浓的咖啡，当然，不能忘的还有这些美好的瑞典式点心。
1
Kanelbullar
肉桂卷
还记得电影《海鸥食堂》里肉桂卷的浓香吗？在瑞典的任何一家咖啡馆、面包店里，你都可以找到这些皮脆焦*的点心，而很多瑞典人的童年里，大概都会带出肉桂卷的记忆：儿时老祖母总会亲手烤制的酥软味道，或街道拐角处面包店飘出的暖烘烘的肉桂香。肉桂卷成为瑞典人享受Fika时最普遍的甜点。
似乎其他地方也有类似的肉桂面包，面包表皮总要撒上一层厚厚的糖霜。而瑞典人乃至北欧人，却有着更多样的制作方法：加了鸡蛋和*油的发面团被擀成均匀的面皮，接着撒一层细细的肉桂粉，面皮卷起，像瑞士卷那般切片烘焙，或者将卷起的面皮擀匀，做成中国式花卷或麻花的形状。
2
Chokladbollar
巧克力燕麦球
这道点心看似像沾满米球的糖葫芦！实际上是椰丝球，混合了*油、糖、可可粉和燕麦，简简单单便是这款Fika上最普遍的点心。
3
Kladdkaka
瑞典式巧克力蛋糕
Youarethebuttertomybread,thebreathtomylife.（你是我面包上的*油，我生命里的呼吸）
说出这句情话的人，显然对*油有着致命的依赖。其实很多甜点达人都说过，冰箱里唯一不能缺的就是*油。而瑞典式的巧克力蛋糕如此甜黏的秘诀就是——*油，大量的*油！毕竟足够的热量才能支撑着人们度过漫漫冬季。
4
Brtrta
莓子挞Mazariner
杏仁挞
谁会不喜欢吃各种水果挞呢？烤制到松软酥脆的挞皮，绵润不腻口的奶香混着*油味，清凉酸甜的果酱......已经感受到多巴胺汩汩不断地分泌。
瑞典很家常的杏仁挞，小巧似蛋挞，有时候也会在挞面上点缀一些莓子，适合随时随地的Fika。
而当瑞典人家的后院和森林里，都结满沉甸甸的云莓、蓝莓、覆盆子等时，在里，和家人一起采莓子做莓子挞是最惬意不过的事了。莓子疯长的季节
5
Hallongrotta
莓子曲奇
这些来自北欧的*油曲奇大概就是我们常吃的丹麦蓝罐之类的原型吧，毕竟瑞典紧邻丹麦，在甜点的领域，应该是相差无几。通常*油曲奇的中心，还会有一点红红的果酱，Fika时享用或做餐前的小食都很普遍。
6
Semlabuns
奶油豆蔻包
Semla，我们姑且叫它奶油豆蔻包，是瑞典非常传统的一种甜点。以前只限在某个宗教节日享用，但瑞典人狂热迷恋这个满满奶油的豆蔻包，所以重新规定，从新年到复活节都可以吃！
一个完美的Semlabun要被烤制金*，掏空的面包肚内填上满满的杏仁糊和绵密的奶油，切下来的盖子也要覆在蓬松的奶油层上。这种看一眼就会让人同时获得满足感和罪恶感的食物，也只能在这么冷的地方大吃特吃了。
7
Grddbulle
奶油慕斯球
据说这种甜点最初来自邻国丹麦，一块华夫饼抹上丰富的奶油慕斯，再浇一层混着椰汁的巧克力脆皮，就做成这款甜腻满足的Grddbulle，有香蕉、薄荷、白巧克力等等各种口味，想来点特别的，那试试辣椒味的吧。
8
Lussekatt
露西亚面包
呈现扭曲的S型面包——Lussekatt，在瑞典语里的意思是“露西亚的猫”，也是非常有瑞典风味的传统面包。每到十月份为了迎接月中的圣露西亚节（St.Luciaday），大街小巷的面包店都能见到这种S型面包的身影，添加的藏红花让这种面包有了金*的色泽和独特的口感，是瑞典人家经常制作的点心。
9
Rulltrta
蛋糕卷
就是瑞士卷那样的海绵蛋糕啦，切成厚厚的片状，蛋糕卷里绵密的奶油、酸甜的果酱让你罪恶感油然，再配上一杯浓咖啡，无聊的下午，就这么过吧。
番外篇：
Smrgs
开放式三明治
并不是所有Fika的小食都是甜的，Smrgs，典型的北欧特色。先来一片厚实的面包，铺上*油，然后腌三文鱼、培根、鱼子、酸*瓜、莳萝、柠檬片，随你喜欢。一杯浓浓的咖啡，便是不嗜甜的人惬意的Fika了。
品味过这些Fika点心，你大概领略了瑞典文化对Fika的看重。“当时钟敲响四下，世间一切都为茶而停”，这首描述英国维多利亚下午茶的歌谣，或许可以做这样的改写：当瑞典人享受Fika，世间一切都为它而停。
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