“趣多多”是一款含巧克力豆的软式曲奇饼，它不像一般的曲奇那样酥脆，但是巧克力豆的存在，让每一口都有不同的感受，因此自年问世以来，广受大家的喜欢，在各大超市里很容易买到。
但是趣多多虽然好吃，如果你仔细看一下市售的趣多多包装袋上的配料表，就能发现它含有大量“代可可脂”，“氢化植物油”等添加剂。大家都知道，天然可可脂对人体健康有益，但是代可可脂和氢化植物油（有时也美其名曰“精炼植物油”，“食用植物油”等）都是“反式脂肪酸”，其中含有的人工合成脂肪，会增加胃肠消化的负担，阻碍人体对铁元素的吸收，促使肾功能衰退和动脉硬化，而且容易诱发痛风，对儿童和孕妇的危害尤其大，一定要注意。
所以了解了这些，为了我们自身的健康，还是自己动手做吧。其实做法很简单，用料也不复杂，甜度也可以根据自己的口味进行调整，而且用到的是纯脂巧克力，既好吃又营养。这个配方是我觉得最好吃的，已经有几万人浏览过此食谱，几百人学做过，如果你家里有烤箱的话，不妨试试。
用时：半小时左右。分量：2人份。难易程度：简单。用料：*油80克，糖粉80克，蛋*1个，低筋粉克，高筋粉50克，可可粉15克，小苏打2克，香草精2滴（可不加），耐高温巧克力豆2把。
做法：
将*油块刮成薄片，在室温下软化。再加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑。最好不要用细砂糖代替糖粉，因为很难在*油中溶解开，会留下颗粒的感觉。
2.在打好的*油中，分两次加入蛋*，每次都用打蛋器搅打到完全融合，再加入下一次。
3.筛入低筋粉、高筋粉、可可粉、小苏打和香草精（可不加）。香草精是提香味的，如果不加，就是*油的奶香味，也很好吃。高筋粉就用普通发面蒸馒头的家用面粉即可，也可以用饺子粉等代替。
4.拌匀到没有干粉的状态即可。这里不要过度搅拌，拌匀就行了。如果喜欢巧克力豆多些的口感，可以在这一步把巧克力豆和在面糊里，一会儿捏饼时，巧克力豆就隐藏在饼干中，但是那样耗费的巧克力豆量更多些。
5.把烤箱预热到上下火度，设定时间10分钟。预热烤箱的同时，把面团团成大小相等的小球，用手指压成稍厚的饼，一个个摆在油纸或不粘烤盘上，中间要留出膨胀的空间，再把耐高温的巧克力豆一个个按在上面。
6.把烤盘放入烤箱中层，上下火度烤15-20分钟左右就可以了。要根据饼干的大小和厚度，适当调整时间。因为可可粉的颜色比较深，不大容易看出是否变色，所以最好看一下烤箱内的状况，因为各个烤箱实际炉温不一样，要酌情调整一下。
7.烤好了，取出晾凉，可以直接吃，或密封保存2-3周都没问题。刚从烤箱中取出的时候，表面的巧克力豆会粘手，等晾凉之后就凝固了，不用担心。烤好后的背面是这样酥松的孔洞装。
8.掰开之后，可以看到内部的组织，很酥松绵软，不是硬脆的质感。
小提示：1.迷你巧克力豆一定要用耐高温的，如果是普通的巧克力豆，进了烤箱就融化成水，不成形了。我用的是“好时耐高温巧克力豆”，在大型超市，或者网上烘焙店可以买到。2.按这个配方做出来，甜度适中，喜欢吃甜味更浓的话，可以适量增加糖粉的用量。3.生的面糊看起来黏黏的，其实一点儿也不粘手，因为其中*油的作用，所以很容易成型。如果你的面糊很粘手，可能是你的面粉含水量偏低，或者你用的蛋*太大，可适量添加一点儿面粉。
如果你喜欢这篇文章，请