本期分享家庭版饼干系列：
1.巧克力曲奇
2.核桃可可饼干（无油版）
3.花生饼干（酥版）
4.枫糖浆坚果早餐饼干（有点难度的进阶营养版）
巧克力曲奇
原料：（可做10块直径5厘米的圆形饼干）
低筋面粉克
全麦粉40克
燕麦片60克
甜菜糖40克
盐2克
玉米油30克
水17克
黑巧克力30克
准备：将巧克力切成小块，不要太碎（也可以用巧克力豆）。
根据烤盘的形状裁剪烤纸。
烤箱预热至度（燃气烤箱预热至度）。
做法：1把低筋面粉、全麦粉、燕麦粉、甜菜糖、盐倒入搅拌碗中，拌匀。
2加入油，用手抓拌至面粉不粘手。
3慢慢加水，搅拌成面团，撒入巧克力碎，混合均匀。
4把面团分成20等份，用手轻轻压平，摆放在烤盘上。
5把烤盘放入烤箱，烘烤25-30分钟。
核桃可可饼干（无油版）
原料：
胡萝卜汁80毫升
糖浆60克
盐2克
低筋面粉克
泡打粉4克
苏打粉4克
可可粉20克
核桃仁60克
1将胡萝卜汁、糖浆、盐倒入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2将低筋面粉、泡打粉、苏打粉筛入盆中，以橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态。
3倒入可可粉，继续翻拌均匀，再用手揉成面团，制成饼干面团。
4将饼干面团分成每个质量约30克的小面团，分别搓圆、按扁。
5将核桃仁按压在面团上，制成核桃可可饼干坯，放入铺有烘焙用油纸的烤盘中。
6将烤盘放入已预热至°C的烤箱中层，烤约15分钟至饼干上色，取出烤好的饼干即可。
花生饼干（酥版）
花生酱40克
葵花油60毫升
糖浆克
盐2克
低筋面粉克
泡打粉2克，
花生米碎30克。
1将花生酱、葵花籽油、糖浆、盐倒入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2将低筋面粉、泡打粉筛入盆中，以橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态，制成饼干面团。
3将饼干面团分成每个约30克的小面团，分别搓圆、压扁，沾裹上—层花生米碎，制成花生饼干还。
4将花生饼干还放入铺有泊纸的烤盘中。
5将烤盘放入已预热至°C的烤箱中层，烤约15分钟至饼干上色，取出烤好的饼干，装入盘中即可。
枫糖浆坚果早餐饼干（有点难度的进阶营养版）
材料：
亚麻籽粉10克
温水40克
燕麦片克
杏仁渣或杏仁粉克
生杏仁碎63克
泡打粉5
海盐5
经典花生酱85克
无糖苹果酱
纯枫糖浆80
杏仁奶露45克
香草精5克（建议购买用香草荚自己煮）
做法：
1烤箱预热至度。
2将亚麻籽粉与水倒入小碗中搅匀，放入冰箱中冷藏1分钟，使其呈蛋液状。
3将燕麦片、杏仁渣、碎杏仁、泡打粉与海盐倒入大碗中，混合均匀，放在一边备用。
4将花生酱、苹果酱、枫糖浆、杏仁奶露与香草精一起倒入小炖锅，中小火加热2-3分钟，搅拌至原料混合均匀。
5将花生酱混合物倒入装有燕麦片等原料的大碗中，用手持式搅拌机或厨师机（两者均可）搅拌2分钟左右，直到搅拌均匀。
6再加入亚麻籽粉与水的混合物，搅拌1分钟。
7将混合物搓成可以一口吃掉的小球，稍微压平，放在铺有烘焙纸的烤盘上，每块间隔2.5厘米左右。
8烘焙15-17分钟，直到饼干边缘变成金*色。等饼干完全冷却后，从烤盘中取出。
9将饼干放入密封容器内保存，冷藏克保存3周，冷冻则长达3个月。
提示：本文标示的烤箱预热温度为通用正常烤箱值，烤箱的温度要根据您家烤箱的具体情况调节。