你还在纠结是做曲奇饼呢还是巧克力蛋糕？你是否担心热量过高，吃完dessert身材管理一朝回到节食前？那不妨随AlmondCow来了解一下如何用巴旦木DIY一款健康美味的Brownie布朗尼纯素蛋糕吧~集曲奇脆皮和布朗尼馅料于一体，是素食爱好者和麸质过敏者的不二之选~
准备时间：45分钟,烘焙时间：35分钟,冷却时间：30分钟
食材
脆皮
1杯面粉（无麸质1：1烘焙面粉）
杯生蔗糖
少许盐
杯+1汤匙（克）纯素*油
杯巴旦木果渣（用制作杏仁奶剩下的果渣，挤干备用）
1茶匙香草精（可选，调味用）
杯+1汤匙纯素巧克力脆片
布朗尼馅料
2个鸡蛋（2汤匙亚麻粉+6汤匙水）
杯纯素巧克力脆片（融化）
杯+2汤匙（85克）纯素*油
杯生蔗糖
杯巴旦木果渣（制作杏仁奶剩下的果渣，挤干备用）
1茶匙香草精
杯面粉（无麸质1：1烘焙面粉）
杯可可粉
1茶匙发酵粉
少许盐
杯杏仁奶
装饰物
纯素巧克力曲奇（外购或用剩余的曲奇面团DIY）
蓝色奶油（可选）
1杯（克）糖粉
杯（克）纯素*油
1-2茶匙蓝色螺旋藻粉
·茶匙香草精（可选，调味用）
DIY指南
Step1蛋糕皮
将面粉筛入碗中，放在一边。
在第二个碗中，加入糖、纯素*油、果渣和香草精，搅拌直至拌匀。
再加入面粉和盐，揉成面团。
当面团成形时，轻轻放入巧克力脆片。
将面团揉成球状，放入冰箱冷却至少30分钟。
Step2布朗尼馅料
首先准备两个鸡蛋：在一个小碗中，加入两汤匙亚麻粉和6汤匙水，搅拌均匀后放在一边。
将杯巧克力脆片放入碗中，用平底锅或微波炉加热融化。
在碗中放入面粉、可可粉、盐和发酵粉。
将纯素*油、糖和果渣放入第二个碗中，搅拌2-3分钟。
加入鸡蛋、融化的巧克力和香草精继续搅拌。
将干的原料筛入湿的原料中。
加入杏仁奶，搅拌均匀。
Step3“胜利会师”
将烤箱预热至°C。
在烤盘底部刷上少许*油。
将曲奇面团擀开（约4毫米厚），小心地将其转移到烤盘中。
如果有剩余的面团，可以在烤好蛋糕后切出饼干并烘烤约8-10分钟，再将其存放在冰箱中直至下次使用。
将布朗尼面糊倒入准备好的饼皮中，用勺子或抹刀将其抹平，烘烤30-35分钟。如果布朗尼馅料开始开裂，将温度调至°C。待其完全冷却后，再小心地从锅中取出蛋糕。
Step4装饰-奶油（可选）
在碗中加入纯素*油、过筛的糖粉和香草精，慢慢搅拌。
持续搅拌直至奶油成形。
加入1-2茶匙蓝色螺旋藻粉，搅拌，直至漂亮的浅蓝色出现。
如果你的奶油稠度太浓，加一点杏仁奶。如果太稀，加一点糖粉。
将奶油糖霜添加到带有星尖形状的裱花袋中，用巧克力曲奇饼和奶油霜装饰布朗尼蛋糕。
Step5尽情享用~
将布朗尼蛋糕切片，开始大快朵颐吧！配上一杯植物奶，布朗尼可是悠闲午后的一个不错的选择哦！吃不完的布朗尼可放入冰箱，下次继续享用~