柳橙曲奇
制作/图文/编辑：NVTUFEI
烘培日志之蛋糕
我想说的话......
1、加了橙皮的曲奇可以说是满口留香，回味无穷；
2、加橙皮的时候需要注意，橙皮可能存在水分，不能过多的添加，擦的时候尽可能擦成丝然后剁碎添加，为避免加入橙子多余的水分，所以加入的时候要打发几十秒；
—制作配方—
配料：低粉g*油g糖粉35g小鸡蛋1个奶粉18g橙子1个
搭配：建议牛奶/水果
PS：大人孩子都可以享用！
—具体制作步骤—
1、准备食材
2、橙子皮用研磨器或是*瓜擦丝工具擦出丝
然后剁碎
TIPS1：只需表皮即可，切不可擦到白色部分分量也无需太多，一小撮就可以
3、*油隔水融化
TIPS2：*油不用化太软
打蛋器可以搅动就可以
4、*油打发至颜色变浅
体积蓬松即可
5、加入糖粉打发至羽毛状
6/分次加入蛋液
每次加蛋液的时候
确保*油与蛋液完全融合；
7/加入橙皮
打发几十秒
8、筛入低粉、奶粉
用刮刀以不规则的方法搅拌均匀
9、装入裱花袋
TIPS3：建议2个裱花袋套一起来挤
10、烤盘提起铺上一层油纸
均匀的挤在烤盘上
11、放入预热好的烤箱中层
上下火度烤30分钟左右
TIPS3：每个烤箱温度存在差异
一定根据自己的烤箱来定时间与温度；
12、烤好后
放冷却架上冷却
最后
成品图
成品图