大家好，我是朱一凡，今天我来教大家做圣诞曲奇饼干礼盒，年圣诞节就要来了，你开始准备了吗？圣诞树曲奇、圣诞毛线帽曲奇、星星花环曲奇、维也纳曲奇、趣多多饼干……用来送礼最合适不过了。
先来做挤花曲奇面糊。*油软化到非常柔软，倒入糖粉，打发至微微发白。分次倒入回温后的淡奶油，每次倒入后都要充分搅打至吸收，才能加下一次。混合筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌按捻至质地均匀的状态。将曲奇面糊平均分为4份，其中3份分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉，分别翻拌均匀。将4份面糊分别装入裱花袋中，抹茶面糊挤成圣诞树曲奇，红曲面糊挤成圣诞毛线帽曲奇，可可面糊挤成花环曲奇，原味面糊挤成维也纳曲奇。
各自用上下火度烘烤15-18分钟，出炉晾凉，维也纳曲奇和花环曲奇还需要进一步装饰，嘉利宝33.6%牛奶巧克力融化后流动性就很好，维也纳曲奇在巧克力里蘸一下，晾干就可以啦，可可花环曲奇则把巧克力挤在中间，再冷冻一下，让巧克力凝固就行，这样挤花曲奇的部分全部完成啦。
再来做个更简单的迷你趣多多饼干。面糊的制作方法和刚才的曲奇完全一样。不过这份面糊质地比较稠，可以直接用手搓成团，内馅用嘉利宝54.5%的黑巧克力甜度正好，包入15g的曲奇面团里，放到烤盘上，轻轻按扁一些，趣多多曲奇当然少不了表面的巧克力豆，嘉利宝的耐烤巧克力滴是不二之选。装饰完毕后入炉烘烤，这次烤箱预热度，全程烘烤约18分钟，迷你的一个也太可爱了，趁热掰开还会有爆浆流心。
超喜欢的圣诞礼盒，你会做了送给谁呢，快去试试看吧。