小编第一次吃桂花糕其实是闲得无聊想要买些试试，平时闻到桂花的味道都是不太喜欢的，感觉味道比较冲，上头！
所以在小编的心里桂花糕就是“齁得慌”“味道撞鼻子”而当小编买回家一盒手工桂花糕，吃的第一口就颠覆了小编的认知。甜而不腻，滑而不黏，清香淡雅，这是小编的第一感觉。随着一块桂花糕下肚，嘴里留下的甜味特别的“清”口中爽利，不似别的糕点甜食一般厚重的甜。而是清甜。
机智的小编，压下继续吃下去的冲动，立马沏了一杯龙井。
待到茶香四溢，先抿上一口茶，然后拿起一块桂花糕，咬下一块慢慢咀嚼。
茶香与桂花糕的米香轮流挑逗着味觉和嗅觉。
龙井的清香衬着桂花的花香，真就犹如绿叶托红花，红花衬绿叶相得益彰。
不知各位有没有这么吃过，当然我这种吃法属于标准版吃法……应该吃过桂花糕的人都是这么吃的……
那么小编就和大家聊一聊如此香甜可口的桂花糕，究竟是怎么做的。
说起来做法可能有些简单……
但简单就不是美食了么？
糯米粉、粘米粉、糖粉、水、蜂蜜、桂花干
就是这么简单！然而就是这么好吃！我为桂花糕代言！虽然它不给我钱……
糯米粉、粘米粉、糖粉充分和匀，加入水
这加水可不是让你揉成面团的！这块是重点拿小本本记一下。
加水的目的是让混合面粉湿润，加好水后要过筛，让它还是呈粉状，一定要把大的颗粒搞碎，然后将它们筛入模具中，轻轻刮平。。。。。。模具下面要铺纱布的（当然油纸、锡纸都可以）
刮好之后上面也要扑纱布，避免水滴滴到桂花糕上。
上锅蒸，中火三分钟之后取出，脱模。（这要小心点，免得弄坏）
脱模之后继续上锅蒸十二分钟。
这就完成了，最后沾蜂蜜和桂花干
好了，自制桂花糕就是这么简单——说起来
做的时候不要怕失败，多失败几次就成功了。。。。。小编就是这样的
知道怎么做了，大家在买的时候其实心里就已经有了对桂花糕的制作概念，以就不会被奸商骗了。
选取桂花糕，一看颜色，乳白油亮（这油亮可不是因为上面涂油，而是米粉蒸熟后自然形成紧致光滑的质感）
二看上面沾的桂花，一定是上面沾的桂花干而不是掰开里面有桂花干，拿脚丫子想如果里面有桂花干，还呈干状，这胶粘的啊。
口感上，有一定粘度但不是年糕的那种粘，至少不粘牙。还可以吃出米香，桂花的想起不能过浓，都已经干了，还那么浓摆明了是加了香精的。
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