烘焙
第一阶段：理论原材料设施设备工具介绍及使用讲解法式金莎布雷杯制作，蔓越莓饼干，奶香珍妮曲奇/咖啡可可珍妮曲奇/抹茶珍妮曲奇，罗马盾牌。
第二阶段：西树泡芙制作（抹茶/可可/原味）泡芙酥皮制作车轮泡芙制作闪电泡芙制作（闪电泡芙淋面装饰）淡奶油夹心调馅填馅技巧，蛋*酥制作，可可/抹茶/红曲螺旋酥制作。
第三阶段：日式轻芝士蛋糕制作，雪媚娘制作（奥利奥夹心制作、芒果夹心制作、抹茶夹心制作)，日式抹茶生巧可可生巧制作，蔓越莓/抹茶红豆/可可核桃磅蛋糕制作。
第四阶段：马卡龙理论知识，注意事项讲解，马卡龙外壳制作，（原味可可抹茶）5种馅料制作（抹茶，芒果，草莓，百香果，巧克力）及组装，彩绘蛋糕卷（原味，抹茶，可可，红丝绒）淡奶油夹心制作，流心芝士塔柠檬派塔派底制作奶酪馅制作。
第五阶段：意大利提拉米苏慕斯制作，手指饼干，热情百香果慕斯缤纷芒果慕斯草莓慕斯制作，东京抹茶巧克力慕斯纽约巧克力慕斯制作，慕斯淋面制作调色技巧保存方式。
第六阶段：千层皮制作及注意事项网红毛巾卷制作（原味抹茶可可），纯色多色慕斯淋面及糖片制作巧克力蛋白糖装饰，法式慕斯喷砂纯色系混色系的制作及装饰喷枪的保养及上色使用方法产品组装摆台拍照理论知识讲解。