饼干是无论哪个年龄层，都不会拒绝的休闲零食，外形小巧方便携带易于保存，想不爱它都难，平时吃腻了曲奇饼干香葱饼干，这款小饼干你一定不能错过，它的制作灵感来源于古罗马战士的盾牌，因此得名罗马盾牌饼干，外形像一块块盾牌，有着漂亮的花边和酥脆的馅心，在烘焙圈一直有超高人气，但奇怪的是在店里很难买到，所以还没做过的朋友，不妨做一点给家人当周末小零食呦~
罗马盾牌饼干
制作食材
饼干部分：*油50克，糖粉40克
低筋面粉克，全蛋1个
糖心部分：*油20克，麦芽糖30克，杏仁片20克
制作步骤
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将40克糖粉倒入软化好的50克*油中打发。
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蛋液分少量多次加入，每次加入都需要充分打至蓬松，否则容易导致油水分离。
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筛入克低筋面粉搅拌至无干粉状态。
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将面糊倒入裱花袋中。
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将面糊在垫了不沾油布或油纸的烤盘上，挤成一个圈。
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将30克麦芽糖和20杏仁片倒入融化好的20克*油中搅拌。
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将拌好的糖心放入圈内。
-08-
最后放入预热好的烤箱，度烤15-18分钟即可。
成品欣赏
做好的饼干，有着色泽金*的外圈和酥脆的糖心，看着就像一块块迷你小盾牌，薄脆的糖心混合着杏仁片，咬一口就能听见“咔滋咔滋”的声音，浓郁的奶香在舌尖融化散发出强烈的余香~