一款制作简单又高颜值的蔓越莓曲奇饼干，本配方没有添加蛋*，饼干的颜色偏浅，研磨过的蔓越莓粉更易上色，成品的饼干颜色没有添加任何色素，但是颜色会是蔓越莓自身的粉色调（喜欢颜色完全粉嫩状态的同学，可以购买阿尔卑*油，本款*油颜色为米白色）。口感酥脆酸甜，操作简单，当下午茶点心当零嘴都合适，烘焙小白也可以尝试。PS：本配方量比较大，家庭制作分量可减半。主料：*油g、糖粉g、淡奶油g、蔓越莓g、玉米淀粉g、低筋面粉g。
准备所需材料，*油提前从冰箱取出，室温或微波加热，软化至用手轻轻一按就留印的状态。
*油+糖粉打发至蓬松状态，打发后的*油质地轻盈、颜色变浅、体积变大。
分3-5次往打发好的*油中添加淡奶油，要求少量多次，每次淡奶油与*油混合均匀后再添加淡奶油。
与淡奶油充分混合打发后的奶油霜，质地蓬松，颜色味米*色。（想要白色效果的奶油霜，请购买阿尔卑的*油，做出来的颜色基本为淡淡的米白）
蔓越莓干+玉米淀粉+低筋面粉，用研磨机/破壁机打成细腻粉状。假如家里没有研磨机，可以将蔓越莓干切成小粒。家里研磨机功率不大，请务必分次研磨。
混合蔓越莓粉末与奶油霜。
准备8齿曲奇裱花嘴+裱花袋，将翻拌好的面糊放入裱花袋中，挤花。曲奇的大小与形状可随自己的喜好更好。烤箱提前预热至℃，烤20分钟左右。若饼干上色较深，请务必及时降低烤箱温度，以免烤焦。小贴士：图片经过调色，比实际颜色深了一些。喜欢浅粉色的同学，请使用阿尔卑*油。每一款烤箱都有它的脾气，我给的只是大概温度，同学们要自己摸一摸自己家烤箱的脾气哦。~（来源：网上厨房作者：黑暗料理陈板板）