纽约最具名气的大曲奇在家也可以自己做哦~无敌简单又美味~不甜腻~还可以百变口味~随心搭配~售卖、送人或者自己吃都是绝佳选择哦~跟我一起做起来吧~
By大妮儿妮儿
用料
安佳无盐*油60克安佳有盐*油30克细砂糖30克*金幼砂糖50克鸡蛋1个低筋面粉克泡打粉克小苏打克香草精1小勺奥利奥10块碧根果40克巧克力碎40克牛奶巧克力排1包大棉花糖若干
做法步骤
1、准备好所有食材,碧根果切碎,烘焙巧克力切碎,盆中放入室温软化的无盐*油、有盐*油、细砂糖和*金幼砂糖。
、*油和糖用打蛋器打至蓬松,颜色变浅。加入鸡蛋,搅打至鸡蛋充分与*油混合,呈现鹅毛状。
3、加入香草精,搅拌均匀。低筋面粉里放入泡打粉和小苏打,混合搅拌均匀。
4、把混合好的粉类过筛到*油糊中,用刮刀翻拌均匀至无干粉颗粒。
5、加入切好的碧根果碎、巧克力碎,5块奥利奥掰碎也放到里面,拌匀。拌好的曲奇面团装到保鲜袋中,冷藏1小时以上。冷藏好的面团分成约46g一个。
6、分好的面团搓圆,放到铺好油纸的烤盘上。烤箱预热度,放入曲奇烤8-10分钟。
7、时间到取出曲奇,放上棉花糖、掰成块的牛奶巧克力排和奥利奥。再放到烤箱中,度烤5-8分钟至棉花糖融化并且略微上色即可。
8、好看好吃不甜腻
9、可以拉丝的大曲奇
10、小朋友超爱
11、美国排大队的名店风曲奇哦
1、大家也做起来吧
小贴士
1.果仁可以放自己喜欢的,不局限于碧根果,但是切的时候不要切太碎,块儿大一点儿,口感好。.用无盐*油和有盐*油搭配,这样做出来的曲奇香而不腻,想省事一点也可以都用无盐*油,再额外加g盐,和糖一起加入即可。3.除了奥利奥也可以用和情焦糖饼干等其它自己喜欢的市售饼干。4.如果想做其它口味的面团也可以,比如巧克力、抹茶、草莓等,用一部分口味粉替代低筋面粉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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