抹茶曲奇
原料：全蛋液、低筋面粉、*油、糖粉、细砂糖、抹茶粉。
做法步骤：
第1步、准备好所需要的原料。
第2步、*油放入盆中，室温软化。
第3步、把糖粉，细砂糖倒入已经软化好的*油中。
第4步、不要开打蛋器，把细砂糖、糖粉、*油搅拌均匀。
第5步、搅拌均匀后打开打蛋器，*油打发到体积膨大颜色变浅就可以了。
第6步、接下来把蛋液分两次加入到打发好的*油中，每次加入都要把蛋液与*油搅打完全融合好。
第7步、现在*油与蛋液已经融合好不出现分离的现象。
第8步、抹茶粉与面粉混合。
第9步、过筛到打发好的*油中。
第10步、用刮刀把面粉和*油翻拌均匀，成为细腻的面糊。
第11步、烤箱预热上下火度，将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。
第12步、在铺好油纸的烤盘上，依次将面糊挤出花形，挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层，度烘烤15分钟左右即可。
第13步、美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香气混合着*油，清新的味道，让你一口爱上它。
小贴士：
1、此配方可以做30块左右的抹茶曲奇。2、烤好后不要急着从烤箱拿出来，待烤箱的余温多放一会可以令曲奇更香脆。3、烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响曲奇本身的色泽。
来自美食天下南京欧米奇西点学校的作品。