紫薯是大家都非常喜欢的粗粮，它富含花青苷，具有抗氧化、抗癌症、抗高血糖的功效。紫薯中的糖蛋白能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，能有效地预防心血管疾病。
紫薯中还含有丰富的膳食纤维，能够改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。平时我们可以多给宝宝吃点紫薯，促进肠道蠕动，帮助宝宝排便。
紫薯不但营养丰富，而且是天然的色素，做出来的美食，颜色鲜艳，非常地好看。今天给大家介绍一道小点心：紫薯挞，面包挞搭配带着奶香的紫薯泥，入口酥脆，薯泥香甜，给宝宝当下午茶、小零食非常适合。
最重要的是食材和做法都非常简单，不用揉面不用烤箱，只需要2片吐司就可以做，大家快来试试吧！
紫薯1个
牛奶适量
吐司2片
参考月龄：18月+
紫薯切块上锅蒸熟。
将蒸好的紫薯加入适量的牛奶，用料理机搅拌成泥。紫薯泥的浓稠度类似奶油或是浓稠的酸奶状态，能轻松地从裱花袋里挤出，并且不会软塌变形。
将紫薯泥装入裱花袋备用。
将吐司面包用模具按压出一个个小圆形，我用的是用面包机做的胡萝卜粗粮面包，大家也可以用买的吐司来做。
将小面包放入不粘锅中，小火煎至两面微微金*。
用裱花袋将紫薯泥在面包挞上挤出曲奇的花型。
简单的紫薯挞就做好啦。
我是豆妈，家有萌宝一枚，热爱美食，分享宝宝的辅食制作，希望所有宝宝吃得健康，吃得营养，吃出乐趣！原创不易，欢迎大家