五香蘑菇饼干带有可可釉的蘑菇形状的微香饼干。造型非常有趣和可爱，我每年都会把它们做成饼干礼盒。
这些五香蘑菇曲奇它们很可爱，很好吃，做起来很有趣。虽然长得像蘑菇，但它们的味道一点也不像蘑菇，它们是一种柔软的轻微香料饼干，顶部有可可釉和香草釉作为“胶水”让茎留在伞盖中。
配方用料
饼干：25克无盐*油，室温
50克砂糖
2个大鸡蛋，室温
25克纯酸奶
75克蜂蜜
克通用面粉
7.5克小苏打
7.5克肉桂粉
2.5克五香粉
2.5克肉豆蔻粉
2.5克姜末
1.5克丁香粉
1.5克小豆蔻粉
1.5克盐
可可釉“胶水”克糖粉
25克水
10克柠檬汁
10克可可粉
制作步骤
1、在一个中等大小的碗中混合面粉、小苏打、香料和盐，搁置备用。2、奶油*油和糖混合均匀，加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。3、加入酸奶和蜂蜜。4、慢慢加入面粉混合物，搅拌均匀5、冷却12小时至24小时。6、预热烤箱至℃，用烤纸或硅胶烤垫准备饼干片。7、一旦面团冷却，分成两部分，一部分做蘑菇帽。将面团在手中滚圆，然后用小圆形木勺柄的末端在底部压出凹痕。轻轻按压以免面团压得太紧，将底面朝下放在烤盘上。8、将另一部分面团的茎卷成3厘米长，一端尖另一端略平，将茎放在与盖子不同的烤盘上。
9、烤10-12分钟，烘烤后蘑菇帽一旦冷却，用锋利的刀刮掉一点，刚好能把茎的尖端放进去，匹配茎和帽，以便它们准备好“粘合”在一起。
10、将糖、水和柠檬汁混合，将茎的尖端浸入糖霜中，让多余的滴落并插入瓶盖的凹口中，将盖子一面朝下，让其完全干燥。
11、将可可添加到剩余的糖霜中并混合，小心地将盖子浸入糖霜中，然后放在干燥架上，让其完全干燥。在室温下在密闭容器中保存长达一周或冷冻几个月。