原创：冉/辅食记与食物恋
前段时间我做了一些曲奇饼干，有甜的也有咸的，作为宝宝平时出去玩时带着的加餐，咸味的加了香葱，甜味的加了南瓜，都非常受宝宝喜欢。今天我先跟大家分享咸味的香葱曲奇饼干，非常简单也非常容易掌握用量，香葱的味道起到了画龙点睛的作用，使得饼干的味道咸香可口，吃起来酥酥的，宝宝会忍不住舔掉手上的饼干屑。
*油g，盐1勺，糖20g，低筋面粉或中筋面粉g，小葱2根。
打蛋器，裱花袋，裱花嘴
18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
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将*油放在一个小盆中，不需要室温软化，直接隔水加热。隔水加热的方法是：找一个小锅烧水，水温你可以用手试一试，当你觉得有一点烫但是不至于想要把手收回的时候就可以关火了。
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用刮刀把*油切成小块，当*油隔水加热软化成有液体也有块状的时候，就可以了。加入糖和盐，然后用刮刀稍微搅拌一下。
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用打蛋器打发*油，*油打发到变膨胀、颜色是象牙白的状态，如果不知道怎么判断的话就掌握时间好了，总共的打发时间是3分钟。
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分两次加入面粉，这里用低筋面粉和中筋面粉都可以，因为配方里没有水的加入，所以即使用中筋面粉也不会起筋。
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每次加入面粉后都需要用打蛋器搅打均匀，然后用刮刀整理一下。
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加入切碎的小葱。这里我一定要强调一下，如果你想要有裱花效果，一定要用小葱，因为小葱的纤维更细一点，不会堵住裱花嘴。如果你不需要裱花、只追求味道，那么用大葱也可以。
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将葱花与面粉搅拌均匀。
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裱花的话可以选择这种六爪形的。
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将裱花袋竖立在一个杯子里，这样方便填装面糊。烤盘上铺上油纸，烤箱可以预热了，上下火度。
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我这里介绍两种花样。一种是用了六爪形裱花嘴的（用的是小葱），将裱花袋垂直于烤盘之上，然后一边挤一边画圈，形成一个圆形。
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另一种没有用裱花嘴，直接在裱花袋顶端剪一个口，然后将面糊挤到油纸上，再用手指按平即可。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火度烤15分钟左右。
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饼干出锅了，这个是圆形没有花纹的，由于每个烤箱的脾气不一样，所以烤的时间不一定是15分钟，后期要观察饼干的样子，只要饼干的底部有点焦*就要立即出炉了。
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烘烤时间一到就立刻把饼干从烤箱里拿出来哦。
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这是用了裱花嘴的饼干。
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可以将饼干放在一个无水无油的干净密封容器中，冰箱冷藏可以放一周，口感都不会变的。
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这是我春节做的一小盒，拿给同事吃的，用的是小葱，而且烘焙时间稍短一些，所以小葱还是绿绿的，很好看也很好吃。
*油隔水加热软化至半液体状态，加入盐和糖，然后用打蛋器打发至蓬松、乳白色的样子。分两次加入面粉，每次都需要用打蛋器搅打均匀，接着加入切碎的葱末。将面糊转移到裱花袋中，烤盘上铺好油纸，烤箱预热度，将面糊挤到油纸上（可以用裱花嘴，也可以不用）。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火度烤15分钟即可。
*油不需要室温软化，直接隔水软化的效果更好。*油打发时可以根据时间操作，全程3分钟就好。葱花如果切得不够碎会堵住裱花嘴，所以如果你想要有花纹，最好用小葱，如果不需要有花纹，用大葱也行。对于新手我更推荐没有花纹的曲奇，成功概率更高。
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