来源：新浪众测
作者：飞帆飞帆
为何选择蒸烤箱
妹纸的精装修的新房到手即将入住，各种家电以及修整活就交到了我的手上。这一次给大家讲讲，我给妹纸选择的其中一个大家电，是一台如何解决了在空间有限的情况下，满足了长辈与年轻人需求的厨房利器。买个烤箱做烘焙一直是妹纸的梦想，但是家里长辈又明确提出了，希望要把有限的空间用在合理的产品上，比如烤箱还不如搞一个蒸箱，家里每天都可以用。妹纸之前是打算2个产品都买，满足双方的需求。后来我了解后直接告诉她，买一套蒸烤箱就可以解决这些问题啦~~妹纸对此表示非常诧异，原来蒸的功能居然是可以跟烤的功能合在一个机器里面的！天啦撸！太神奇啦！
适合妹纸的蒸烤箱
在确定购买蒸烤箱后。征求妹纸的意见，对这台蒸烤箱有什么需求，妹纸提了两点让我倒吸一口气。。。先说价格，我印象中蒸烤箱似乎都是起步。加上我这个人对品质的要求还是不低的，虽然不敢说非要上啥超级旗舰，但好歹性能不弱于平均线水平，再能打一点会更妙吧？然后再说适合新人的。。。我至今就没见过有啥适合新人的蒸烤箱。。。。蒸容易，烤难啊。。。多少入行烘焙的人，不都是因为太麻烦三个月就放弃了？
我认为蒸烤箱，在考虑性价比的前提下，也必须满足上面小字的四个特点：不低于°：大部分独立式的蒸烤箱，最高温度都在°，而嵌入式蒸烤箱普遍都在°的范围，所以入门级嵌入式蒸烤箱，我认为温度不应该低于°为宜。上下双热管：这是一个烤箱的基础！只有上下热管，才可能把食物上下都烤均匀了，只有上下热管，才能选择针对某一面侧重加热，让烘焙更完美。没有上下热管的机器直接pass。背部热风：背部热风是在上下热管加热的基础上，在背后风扇周围再放置一组热管并装上风扇带出热风，让烤箱内的热风流动，保证箱内热度均匀分布在每一个角落。要注意部分烤箱只是在后面加一个风扇，但是并没有在风扇这一面安装热管。智能APP：这一个是针对妹纸说的，零经验小白使用的东西。因为我想过了，操作面板再丰富，可以选择的内容再多，都会受到面板尺寸、屏幕大小等原因的限制，没办法放置太多的内容。需要给小白更多的指导，只能是通过APP与设备的结合。在这一点上我首先想到的就是小米，因为只有小米的APP才会在这方面让我非常满意，可惜，小米并没有蒸烤箱。。。。
美的A8
经过一轮筛选，我最终选择的是美的的A8，具体原因，且听我一样样说。首先说价格，这个机器在活动的时候价格是多少呢？元。。。。因为我记得蒸烤箱都是四五千的产品，看到这个价格当时心里就咯噔了一下，这么便宜！性能行不行啊。。。
然后当我看完产品介绍后，麻了。。。元把那些妹纸需要的核心点都满足了！美的A8都做到了！！
产品实拍
产品到家后，直接就安装到做好的柜子里面了，精装修的房子，线路没有办法那么灵活的布置，只能是把电源插口一起放在下方微波炉的位置了。
大家买蒸烤箱一定！一定！一定！要在做柜子前，提前确定蒸烤箱的尺寸，不然一点点的偏差，给你带来的就是长时间的柜子修改以及不低的费用。因为之前已经有过经验了，所以这一次做的柜子与蒸烤箱是完美贴合的。
A8与所有旗舰机型一样，都是采用玻璃面板加黑色底色，很方便清洁也显得很有档次感。
美的A8的热风风扇位置，背板几乎整面凸了出来，里面包裹着发热管与热风风扇。左右两边的烤架是可以拆卸的。
搪瓷内胆给人的感觉就很舒服，为啥我要把它作为蒸烤箱的一个标配呢，因为传统不锈钢内胆，粘上各种食物及油污后，清洁不方便，容易被染色擦不掉，时间长了会比较恶心。
美的蒸烤箱的设计师还是比较懂事的，放了个比较大的，色温比较亮白的灯在机子内。不像有的牌子，内部放个小小的灯，不够亮就算了，而且还是低色温的*光灯，哎，亮度不够看不清食物不说，*色的光也看不出食物到底熟了没。
美的A8没有因为元的价格就去简配太多。比如这个门依旧采用的是双层玻璃，厚度足够，它能较好的隔绝烤箱的热量，避免传导到表面来烫到人。
面板上方就是A8的操作面板跟数显屏幕了，我之前说过，要做出一台适合小白的智能蒸烤箱，光靠面板的按键与这么点小屏幕是根本没法实现的，毕竟就那么点地方。美的在面板设计上非常的简约，基础的蒸烤、水盒弹出、时间温度、加减等基础功能都放置在上面，老手操作这些完全没有问题，也完全足够了，剩下针对小白的地方，就看APP了。
A8配备的是蒸盘跟烤盘各一个，值得表扬的是烤盘还是搪瓷材料的，这一点好评啊！！
安装高度上，我个人是非常建议大家把蒸烤箱放在70CM高度左右的位置会比较好（我这里是跟橱柜同高），好处是放东西到蒸烤箱里面，站着或是轻微弯腰就可以了，完全不需要蹲下去，其次是查看食物情况的时候也是站着就行，不需要弯腰或是蹲下去查看。
并且蒸烤箱的门大多是做有磁吸或是卡扣设计的，需要稍微用力才能拉开，A8也是这样的设置，如果放的位置太低，就需要弯腰或蹲下来再用力拉开，使用上就非常的不方便。OK~关于美的A8的实拍就放这么多~
APP
美的的APP叫做“美的美居”，我在使用美的扫地机器人的时候是使用过这个APP的，但是也没觉得有什么特别之处，直到这次装了这个蒸烤箱，我才发现，这个APP实在是一个神器，大家可以看到上面右边是我蒸烤箱已经连接了APP的状态。
点击蒸烤箱进入后，来到了一个新的APP界面，注意我在上面三张图顶部划圈的地方，这是烤箱APP三个板块。第一个板块叫做设备，其实就是通过APP进行操作设备的各种功能；第二个美食圈就厉害了，是各种适用于美的蒸烤箱的美食菜谱！详细用料、做法都在里面介绍得非常清楚！部分经典食物还搭配有教学视频~第三个发现，里面是各种视频、达人分享等动态内容，也非常值得一看，而且更新也很频繁。
我点开美食圈顶部横幅宣传的古法盐焗虾后，是上图最左边的样子，看到详细的内容有预计时间、难易程度以及这份食材适合的人数。非常适合健身*的是蛋白质、脂肪、碳水及热量的具体数值都标注了出来，细心程度之高让我觉得很惊讶！而往下滑动就是具体的材料数量、过程步骤等内容，所有信息精准、详细！而最贴心的的是，下方的一键烹饪键，是可以直接帮你在按照这个食谱准备好食材放入蒸烤箱后，直接帮你开启机器操作，模式、温度计时间一并帮你设置好了！
我在写文章的时候不小心点到了一件烹饪，它直接给我运行了。。。而且，我当时在我家写东西，设备在妹纸家，也就是说这个机器是可以远程操控的。
在APP进行设备操作上，相比面板上的按键，APP上有中文名称更加的直观了，且内置了非常多的菜单，菜单预设好了时间与温度，不再需要额外调节。比较贴心的是，APP在给出预设时间的同时也是允许用户自己微调的，这在有经验的之后，对一个食物想嫩一些或是老一些的需求，是可以由用户灵活操作的。实际上，这一个APP就完全满足了妹纸说的，零经验小白用户的使用需求。当妹纸需要做一些食物的时，可以根据美食券里面的菜谱备好食材放入设备内，然后点击一键烹饪就可以了，这一点不要说小白用户了，对许多老鸟都很有用，毕竟大家不是每一个食谱都记得的，这一下就很方便了。
烤箱功能试用
曲奇
具体方子大家可以随意找，都差不了太多
曲奇作为许多许多人入门的一种尝试，是非常容易做好吃，但却很难做得好看的一个产品~~
它的难点第一关，就是在把*油与白糖以及低筋粉混合这一步时，需要非常多的力量~~
妹纸光是这一步就需要花30分钟之多，因为真的太需要臂力了。。。
第二步就是挤压下来的时候，很难保证花朵的形状是好看且差不多一样的~上面是妹纸挤的，你们感受一下，各种各样的形状都有。因为是第一次做，这样非常正常，反正自己吃的，可以不在意卖相，这个其实多做几次就熟练了。
直接在手机APP上选择菜谱蔓越莓曲奇烤制22分钟，出炉的情况如上~~
虽然都是不规则的样子，但是妹纸还是还是非常开心，因为吃起来实在是太酥脆了！人生的第一次烘焙，就成功做出很好吃的食材，是一种很好的感觉呀~
上面是我做的，久不做了，我也生疏了不少~~
蛋糕卷
蛋糕卷就不太适合新手了，这个是我做的。这次一共做了两种蛋糕卷，一种是普通的奶油心，一种是混合了奥利奥饼干碎的奶油奥利奥心。通过上图那个没切开的蛋糕卷可以看到，美的A8是可以轻松实现正卷蛋糕卷的，色泽均匀，非常舒服。
好笑的是，久不做了，奥利奥蛋糕卷的蛋糕胚在拿出来冷却的时候忘记把纸去掉，冷却完后拿起来正面跟油纸粘在一起被撕掉了表皮，于是我干脆就把表皮都刮掉做成虎皮状了。。。
但是无论如何~美的A8做蛋糕卷依旧是非常非常轻松的，感觉跟我家里多的蒸烤箱在做蛋糕与曲奇这种基础产品的时候，并不会有啥差别。
蒸蛋
蒸蛋这个非常简单的东西，有非常多的细节会改变它的口感，我这里说两个细节。首先我用4个蛋，就只加一点酒一点酱油，没有其他东西了。4个蛋先打均匀后~这时候就到第一个细节，是否要过筛？过筛的话，可以去掉打蛋时候产生的泡沫，蒸出来表面更光滑，更加好看。就是第二个细节，就是加多少温水？所谓的温水，在35度-40度比较合适，核心是加多少？ML、ML、ML甚至更多，产生的口感是不一样的。
比如这个我之前做蒸蛋，加水量跟鸡蛋的比例接近1比1，且有过用滤网过筛一遍，得出的成品就是表面光滑且非常嫩滑，虾仁放下去会沉下去一些，蒸蛋几乎处于凝结与液化的边缘了。
而实际上对于一个健身*来说，加水太多的话就太稀，吃起来口感不扎实反而会觉得难受，所以我这次选择加ML的水，刚好手上没有滤网也没有过筛，直接打蛋完毕后放入蒸烤箱内，使用APP菜单的蒸水蛋程序，10分钟蒸出来就是这样子的。蛋更加的结实，口感轻微弹牙但是又不会太稀，表面满是坑洞就是不过滤网造成的。
给你们看一下有多么的Q弹大家做蒸蛋的时候，可以自己尝试一下我上面说的两个细节~选出适合自己的就好
蒸鱼
蒸鱼也是蒸箱最容易做的一种菜。把鱼买回来，杀了洗干净摆好盘~是否要斩断看什么鱼以及个人习惯，我买的是*骨鱼斩断会比较方便吃一点，也更入味一点。
然后准备姜葱碎，里面倒入一勺的酱油~锅里烧热油淋到碗里，再把热油淋过的整碗姜葱料铺到鱼身上，放入蒸烤箱后打开APP选择菜单里面的清蒸鱼，16分钟就可以出锅了
来个高速动图你们感受一下~~~
最后出锅就是这样子的~~~~
鱼肉嫩滑~刚刚熟透~吃起来非常爽口~
总结
在美的A8没有经过使用之前，我很难相信三千出头的价格，可以买到一台嵌入式，48L容量的，并且上下热管与热风齐全的蒸烤箱，而且温度也能达到°的主流蒸烤箱温度。我在妹纸家进行日常使用的时候，从硬件上、体验上，我竟然没能分出跟我家多块钱的蒸烤箱有啥区别。
而最让妹纸满意的就是美的美家APP里面蒸烤箱的应用程序，内置了多种预设菜单，方便使用，而跃跃欲试状态的妹纸来说，APP内各种针对蒸烤箱的菜谱，也是让妹纸不停的研究，看个不停。美的美居这个APP与A8真正实现了APP与机器结合使用，而不是把APP当成一个智能化的噱头，没啥实际作用。在经过一周的摸索后，妹纸俨然一副大厨上身的样子，并表示如果大家认可度高，下次将亲自展示APP菜单内的菜谱给大家看看菜单是否靠谱以及适合小白使用~所以欢迎大家踊跃点赞、讨论，点个