霜降过后，我们越来越接近冬天，又到了想把奶茶捧在手心的时候。奶茶是一种很神奇的饮品，不管何时何地都能喝奶茶，天气热适合、天气冷也适合！
“奶茶在手，别无所求”，“没有奶茶的日子是没有灵*的”！年轻人的生活，一半的仪式感是靠奶茶撑起来的。这世上没有什么事情是一杯奶茶解决不了的。
茶饮行业繁荣，但产品同质化问题也凸显出来。随着茶饮圈爆款饮品越来越少，越来越多的商家从甜品中寻找灵感。甜品杯装化在近几年得到了迅猛的发展，从杯装烧仙草、杯装杨枝甘露，再到今天我们的主角——蛋糕奶茶。
吃过蛋糕、喝过奶茶，但两者合一变成「蛋糕奶茶」会是什么滋味呢？蛋糕奶茶，不同于传统的奶茶，在其制作过程中加入了蛋糕粉和奶油，所以最后呈现出来如同蛋糕般的口感和独特的味道。
很多行业人和消费者一直有个疑问：蛋糕奶茶到底含不含蛋糕？
先弄清蛋糕奶茶的3种主要呈现形式：
第一种挂壁式：在杯壁上抹上蛋糕酱，增加奶茶风味醇厚度和颜值。这种做法有蛋糕的风味，不能吃到蛋糕。
第二种是奶盖式：用烘焙原料和奶油打发，用奶盖的形式，放在奶茶的上层，让“蛋糕”的价值显性化，消费者看得清楚，吃得明白。
第三种是底料式：还有一种方法，是把蛋糕酱打发密度提高，让蛋糕酱变成底料，加上奥利奥碎，曲奇碎等，增加口感。
再区分一下，其实第一种属于蛋糕风味奶茶，并不能真正吃到蛋糕。第二种和第三种，是在顶部或者底部，呈现类似于慕斯蛋糕口感的“非流动蛋糕”，属于真正能看到，能吃到蛋糕的种类。
越是甜食越能给人满足感，很多女孩纸都抵挡不住甜食带来的诱惑，心情好的时候吃一块蛋糕就仿佛拥有了全世界，心情低落的时候一杯奶茶就能将阴霾一扫而尽，张阿姨蛋糕奶茶正能量满满。
咸香蛋糕奶茶咸香蛋糕奶茶，挂壁的香甜蛋糕融合奶茶的缕缕醇香，咸味饼干碎铺满杯顶。这一杯，可甜可盐。
招牌蛋糕奶茶奥利奥蛋糕奶茶布丁蛋糕奶茶一口蛋糕、一口奶茶，奶香浓郁，顺滑可口~~
“蛋糕奶茶”，适合秋冬、符合加料趋势。蛋糕奶茶有以下几点潜力：
1、对大部分消费者来说，加上蛋糕，迎合了目前流行的多料趋势，能给消费者更强的满足感，价值感。
2、甜品和饮品的结合，增加了饱腹的功能，因此可以延伸出更多的消费场景，如早餐场景，下午茶场景等。从经营的角度考虑，每拓展一个场景，相当于在在既定的人员和空间下，销售更多产品。
3、蛋糕奶茶在秋冬热饮中，香气浓郁、能量满格，能给消费者带来强满足感。蛋糕奶茶也可做成冰饮，冰可以带来清爽感，降低蛋糕的甜腻口感。
4、蛋糕奶茶这个产品，在操作上，和打发奶盖类似，只是原料上有差异，运营成本相对较低。
蛋糕奶茶，一款“可以喝的蛋糕”，作为秋冬引流性饮品，是一个值得尝试的选择。