蔓越莓饼干非常的诱惑人，不仅是饼干酥脆，中间的蔓越莓也非常好吃，在外面买的蔓越莓饼干价格略贵，相信很多人都不会经常购买，你是否想过自己在家制作蔓越莓饼干呢，一款中级蔓越莓饼干的做法介绍给大家，过程很好玩，饼干很好吃。
蔓越莓饼干图片
准备材料：鸡蛋全蛋液15g、低精面粉g、*油70g、糖粉(不要改细砂糖)60g、蔓越梅干35g、香草精(可忽略)2g、盐1g
中级蔓越莓饼干的做法步骤
1、*油软化加入所有糖粉，使劲拌匀。我通常的方法是下面垫一个装了热水的盆，不用加太多水，慢慢铲*油，待*油底部开始有点液体出来的时候就撤掉水盆。搅拌过程大约2分钟，夏天可以更快。也可全程用电动打蛋器，不用打发，看不到糖粉的白色即可。
三只松鼠蔓越莓曲奇饼干网红儿童零食早餐食品点心薄脆饼干g/袋京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥7.6购买2、加入蛋液，随便搅拌至均匀。最好朝一个方向快速搅动，十几下就搅匀了。
3、加入蔓越梅干，随便搅拌几下即可。可改成葡萄干等等，但不易是很硬的东西，例如坚果，不然烤的时候会裂开不好看。
4、加入其它原料，包括盐，香草粉，低精面粉，搅拌至成团。如果翻倍做，粉可以分几次加，搅拌起来会省力些。如果拌好的面团过湿，可加入一些低粉，以5g为单位加，防止过量。如果面团太干，可再加入一点蛋液，但一定要切拌至均匀。
5、成型的面团是不沾盆地和手的，微微有些粘也不要紧。将面团搓成长条，稍微整形。有模具的更好啦，漂亮些。
6、用保险膜或油纸等包住面团，有模具的随意了。我一般用保鲜袋，稍微厚实一些。入冰箱冷冻层，就是冻冰棍的那层，冻1个小时。不介意形状不好看的，冻半个小时也可以，但切的时候面团会有点变形。
￥10阿萨可用酥蔓越莓饼干独立包装整箱装网红休闲零食糕点下午茶甜点心混合口味雪花酥30包京东月销量好评率96%无理由退换旗舰店￥35购买7、取出后切成小片，最好是七毫米左右，太厚烤半天，太薄容易烤过头。整齐摆放到烤盘上，间隔一个手指左右的宽度。烤的时候会膨胀，黏在一起不好看。我喜欢做很小个的，小孩吃起来方便。
8、烤箱提前预热，度15分钟。请在12分钟以后观察火候，由于烤箱实际温度和切片大小，需要的时间是不同的。原则上饼干底部表面发*就是差不多了，关火后可以在烤箱里闷一下。注意热的时候是软的，不要粗糙的倒出来，冷却后饼干就硬了。
烘焙是一个很有趣的过程，尤其是自己做饼干会让你感到很快乐，不仅能收获到家人和朋友的赞扬，还能吃到健康又美味的饼干。用这个中级蔓越莓饼干的做法做出来的饼干层次感非常丰富，味道也更棒，虽然过程有点复杂，但是美味的诱惑不可抵挡。