像花儿一样漂亮的云朵曲奇，均匀曼妙的花嘴纹路，入口即化的疏松口感，简单易上手，养眼又美味。吃到嘴里轻轻一抿就化开，浓郁的抹茶香气从口中散发，令人回味无穷。抹茶控一定不能错过。
抹茶云朵曲奇
准备材料：糖粉40克，*油78克，蛋*35克，低筋面粉克，抹茶粉10克
1面糊制作：
糖粉倒入软化的*油中,用电动打蛋器搅打约30秒。分3次加入蛋*，搅拌均匀。加入混合过筛过的低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
2挤一挤，烤一烤：
将面糊装入裱花袋，用10齿中号的菊花嘴（菊花嘴型号可以自选喜欢的）。在烤盘上挤上曲奇坯，大小一致，互不粘连。送入预热好的烤箱，中层，℃，烤10分钟左右（高温定型），然后转℃，烤20分钟左右（低温烘熟内心）。
小贴士：1.想要花纹不消失，配方一定要正确，粉类和液体类的比例要恰当，液体比例高了，花纹容易消失。不要用细砂糖代替糖粉，糖粉是非常重要的定型材料之一。2.选对*油很重要，要用动物*油。最关键的是，*油软化后加入糖粉，搅打均匀即可，千万不要过度打发。
选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。