有些时间没更新了，因为，最近闲下来的时间，本号主在奋力地研习烘焙。
突然有一天动了学烘焙的念头，是因为想丰富一下某同学的早餐，谁让俺是个好妈妈呢。
有万能的淘宝在，火速购来原料。处女作是巧克力和绿茶口味的糯米糍，跟包汤圆似的，没有任何技术含量。得到某同学的认可，第二天又大胆地蒸了两锅，带给同事和家人吃。
蒸了几次后，一口蒸锅无法再满足“野心”，把烤箱从城里的家搬到出租屋，开烤！
一旦开烤，犹如进入了一个新天地。*油、淡奶油、低粉、中粉、高粉、泡打粉、塔塔粉、可可粉，各种模具，电动打蛋器、电子秤、打蛋盆、刮刀……一样样添置，生生把小房间堆成了一个小仓库。照着网上的食谱，今天试着做这种，明天试着做那种，倒也乐趣无穷。
自己烘焙了，发现了一些“真相”。“把面粉过筛加入”，一开始看到听到这句话，奇怪为什么非要用筛子把面粉筛进去，一股脑倒下去搅拌不是一样吗？百度了一下，原来是为了让面粉的颗粒大小均匀，更容易和鸡蛋、*油混合，做出来的点心口感更细腻。于是，乖乖再买个过筛器。
也终于明白，烤蛋糕要用低粉，做饼干有的用低粉，有的则要用中粉，面包要用高粉。
对于一个把减肥大业当成终身大业的人来说，突然热爱烘焙其实并不是件好事。按照食谱，做6个小小的甜甜圈，需要80克*油、50克糖。安佳的小*油每个7克，你得从冰箱里掏出一大把，融化后碗里一大坨，看的心惊胆颤。一个6寸的轻乳酪蛋糕，需要奶油芝士克，*油30克。更吓人的是重芝士蛋糕，克奶油芝士，克糖，45克*油，克淡奶油，这是在吃肥肉吗？看了重芝士蛋糕的食谱，本号主果断地把重芝士蛋糕拉黑了，决定不去试验。也终于知道外面店里的芝士蛋糕为啥一小块就要卖二三十块钱，原料厚重啊。
作为一个芝士控，最终抵抗不住诱惑，尝试做了个轻乳酪蛋糕。和一般的饼干相比，蛋糕的做法较复杂，第一次打发蛋白，因为漏进少许蛋*，碗里有水，打了十分钟也没见传说中的“小勾勾”出现。偷偷倒掉了重来，第二次终于成功了。烤了一小时，出炉后，和点心店的一样好吃啊。
然后发现蔓越莓是个好孩子。你可以发挥自己的创意，用不同的配方加上蔓越莓，做成“我们不一样”“我们也一样”的蔓越莓奶酥、蔓越莓玛格丽特饼干、蔓越莓曲奇……喜欢抹茶味的，抹茶粉也可以自由出现在各种场合。再然后，悄悄减少配方里要求的*油量、糖量，这样，吃的时候减少了犯罪感。
不是没有失败过。失败的往往是看起来做法简单的东东。苹果隐性蛋糕，名字多洋气，据称是法国传统甜点，把苹果切片加面粉烤。结果两个大苹果的威力太大，烤出来齁甜，默默地吃了一块后，咬咬牙把其扔进了垃圾桶，没有给家人留下嘲笑的机会。真是不明白法国人怎么会喜欢这么甜的点心？红糖燕麦饼干，做法超简单，不需融化*油，不需打发蛋白，可是怎么这么苦？原来是小苏打放多了（原谅我中学化学学的不好，高中化学老师的表情我到现在还记得）。倒掉重来，第二炉终于喷喷香了。
并不想掉进烘焙这个坑，也自学不来高超的烘焙技艺，至今没学会裱花，只是想给生活增添一丝丝乐趣。毕竟，生活总需要些乐子。
哦，最近本号主又瞄上了多肉，正在积极购进盆和苗。
唉，这么“善变”的女人可咋办？