自从有了烤箱，就不再买零食，好吃的小点心动动手就能做，太简单！
烘焙是一种快乐的人生体验，越来越多的人爱上了烘焙，家庭烘焙成为一种时尚，一种趋势，是一种享受，也是一种乐趣。给家人一份健康，一份温暖，一份关爱，从这里开始。
最基本的烘焙就是饼干的制作，饼干制作方法简单，难度低，成功率高，很多烘焙新手都是从饼干开始的。其中最为经典的要数曲奇饼干了，曲奇饼干越来越受宠，与普通的饼干不同，曲奇饼干不加一滴水，油的用量也更多，口感更加香软，酥到掉渣。
今天分享一款不一样的曲奇饼干，巧克力瓜子曲奇。跟传统的曲奇不太一样，这是一款有着瓜子香味的巧克力饼干。
一起来看看它的做法吧！
*油70克，糖粉30克，蛋白12.5克，可可粉12.5克，低筋面粉92.5克，瓜子仁27.5克（20个量）
1、首先将所有食材分别称重备好。
2、*油在室温软化后放置到一个大盆中，然后加入糖粉，准备好电动打蛋器。
3、用电动打蛋器低速搅打至颜色淡*、微发的状态。
4、加入蛋白液，继续搅拌均匀。
5、将可可粉与面粉分别过筛。
6、将可可粉、低筋面粉与*油蛋液混合，用橡皮刮刀将其拌匀。
7、加入熟的瓜子仁，混合均匀。
8、将面团搓成一条直径约5厘米的圆柱体，放入冰箱冷冻1个小时左右。
9、从冰箱中拿出冻好的饼干面团，切成宽度约为0.5厘米厚的薄片。
10、将烤盘上面铺一层油纸，将切好的圆形饼干坯摆放在烤盘上。
11、将烤箱以上火度，下火度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层。
12、烘烤20分钟左右，用手指压一下，不是很柔软就可以出炉了。
13、饼干冷却后放入保鲜袋保存，美味的巧克力曲奇饼干就做好了，美美的享用吧！
1、面团搓成圆柱体后要放入冰箱冷冻，控制好冷冻的时间，不要过长也不要过短，面团太软会变形，太硬则切不动。
2、烘烤的时间和温度根据自家烘箱性质而定，可自行调整。
3、如果不喜欢太甜的，糖粉的用量可以减少至10克。
这是最好吃的小饼干，味道很特别，做起来很简单，太好吃了！