上海咪道万年青
这是你的童年吗？
葱香+奶香的完美组合，
“简陋”的包装，
酥脆的口感，
它的“咪道”你还记得吗？
老上海最熟悉的“万年青”饼干
是众所公认的好吃
即便是暂时忘记这个饼干的滋味
但只要再吃上一口
就会重新打开美味记忆
再度惊艳你的味蕾
....
在如今这个颜值即正义的时代
“上海味道”也要变变变啦！
老字号，“新腔调”
要说国庆长假中
上海消费市场人气最高的食品
老上海最熟悉的
“万年青饼干”
肯定算一个!
最近，长沙“网红店”虎头局渣打饼行（以下简称“虎头局”）正式进入上海市场，与老字号泰康食品联手推出“城市限定款”万年青饼干礼盒。每天早上门店尚未开门，就有消费者等候购买。
葱香伴着奶香的万年青饼干
还是小时候的味道
有消费者拿到后
立刻拍照“打卡”
东东看到这个“铁皮包装”
就想起小时候吃的零食盒
里面通常装的都是饼干或者蛋卷
是小时候想偷吃
但用尽全力都抠不开的盒子！
62岁“万年青”再出道
其实，
万年青饼干今年已经62岁了
也是饼干界的“老网红”了！
年泰康食品推出万年青饼干时，恰逢新中国成立10周年。为了向国庆献礼、祝愿祖国万年常青，这款葱香味的饼干得名“万年青”。
甜里带咸，带有浓浓的葱香，是几代人都喜欢的味道。即便如今饼干市场百花齐放，万年青却始终占有一席之地，老少皆宜。这也是虎头局“相中”万年青的重要原因。
公司市场部负责人任晶说，每一个“网红”都有一颗想“长红”的心，“我们每进入一座新城市，都会根据这座城市的消费特点，推出几款‘限定款’。在上海，有很多广为流传的中式烘焙产品，万年青是其中之一。”
而这次，“万年青”也在技术上做了一番革新。在保留原始配方的基础上，根据年轻人偏好，将万年青饼干的直径从5.5厘米缩短至3.5厘米。这是为了凸显新版万年青饼干的零食属性，“一口一片，年轻人比较喜欢”。
看起来只是把大尺寸的饼干变成小尺寸
在实际制作时
同时缩减的还有饼干的厚度——
个头小了
原先的厚度就显得有些厚
老字号还根据年轻人的口感偏好
微调烘焙工艺
让小个子的万年青饼干更具咀嚼感
果然，“老网红”的号召力是杠杠滴！
联名“限定款”产品作为开业礼品
原定是赠送给
消费满一定条件的消费者
但许多消费者却点名
希望单独购买万年青饼干
与此同时
上海本地的老字号们也没闲着
泰康食品、上海哈尔滨食品厂、
第一食品、光明乳业等
新推出的产品在今年国庆长假前
纷纷入选“上海伴手礼”
“上海特色旅游食品
“上海礼物”等榜单
共同做大做强“上海味道”
比如这个
就是老上海人
很熟悉的一种饼干
上海特色伴手礼出品方之一、光明乳业光明悠焙的技师告诉记者，咸淇淋是一种基于*油制作的咸味曲奇饼干，酥松可口，一改传统曲奇的甜味，很受不喜甜食的消费者欢迎。
这些年，上海老字号还更新了咸淇淋的原料，用动物*油取代植物*油（即俗称的“麦淇淋”），用“网红”海盐取代普通食盐。于是，咸淇淋常吃常新，变成了新的伴手礼。
“咸淇淋也成为我们‘城市限定款’虎爪曲奇的灵感来源，因为我们裱花器做出来的咸淇淋像虎爪，正好契合品牌名称。”虎头局产品负责人郭蔚蔚说。
在上海的“城市限定款”中
还有鲜肉月饼化身而来的
“小鲜肉酥饼”等
由于销售火爆
他们打算在其他城市全面推广这些“上海味道”
如今，“新中式烘焙”品牌入局
让“上海味道”常见常新有了新动力
小伙伴们还喜欢哪些“上海咪道”？
来源：东方网
上观号作者：上海金山