香甜酥脆的珍妮曲奇是小仙女的最爱，看书看剧无聊发呆时候通通到口里来。别问我小熊牌的怎么样，我只like:-P这款……最最重要的是它对烘焙新手小白很友好哦。步骤简单到跳脚啊啊~
ByEva小佳
用料
*油g糖粉g盐5g淡奶油g高筋面粉g低筋面粉g玉米淀粉g奶粉95g
做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、*油事先室温软化，先将*油打散。
3、加入糖粉，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
4、分次加入淡奶油，搅拌均匀至蓬松，有明显纹路状态。
5、将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式先混合。
6、用硬一点的刮刀，用按压的方式，将面糊彻底融合均匀。
7、将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中，将花嘴垂直烤盘，挤动面糊并同时向上移动，挤出云顶状的曲奇。
8、4层烤盘曲奇，非常漂亮呢。
9、COUSSCO-S电烤箱，提前度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转度，继续烘烤约30分钟。
10、烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。
小贴士
1、*油要软化到位，且不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型。3、因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的温度将内部烘熟，各烤箱的温度性能不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整。
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