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TUhjnbcbe - 2023/9/17 18:49:00
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小时候喜欢趣多多,长大后趣多多成了回忆,那天偶然提起趣多多,团子问我,“趣多多是什么?”我说是一种巧克力豆曲奇饼干后,团子就开始了他的磨人功力,因为他实在太喜欢巧克力的东西了(*/ω\*)。这款点心的材料比较常见,大家可以一起试试。

备料

*油克

红糖35克

白糖35克

常温鸡蛋1个

小苏打2.5克

泡小苏打的热水1小勺

海盐0.3克(可以用家用盐)

中筋粉克

耐高温巧克力豆克

1.*油软化至一戳就软的程度,加入白糖和红糖,搅拌均匀后,倒入泡好的小苏打水

2.筛入中筋粉,这个粉的要求并不是特别高,家里常用的面粉就可以

3.耐高温的巧克力豆,烤完以后会成型,不容易化开,如果要求不高可以用普通巧克力,注意冷藏

4.所有材料混合均匀,不要过度搅拌,过度搅拌会导致饼干过硬

5.均匀分成若干份注意曲奇的间隔,烤完会彭发变大

6.烤箱实际温度度10到17分钟,随时间加长,曲奇口感硬度增加,喜欢什么口感可以自行调整

小贴士:

这道点心特别快手,味道也是香香的巧克力味,红糖可以用白糖替换,颜色会偏白,想要巧克力味道更浓郁,可以加入少量的可可粉

天气渐热各位朋友请注意防暑,操作的时候避免高温烫伤。

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我是团子妈咪,一枚陷入烘焙圈的营养保健师

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