面粉相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：低筋面粉g、无盐*油g、细砂糖35g、糖粉65g
辅料：鸡蛋1个
二、牛油曲奇的做法：
1.准备好原材料。
2.*油切成小块，置于室温软化。
3.鸡蛋打散备用。
4.低筋面粉过筛备用。
5.软化好的*油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右。
6.然后加入细砂糖和糖粉，继续搅打至*油顺滑，体积稍有膨大。
7.这是打发完的*油。
8.分3次加入全蛋液。
这是第一次添加，每一次都要搅打到鸡蛋与*油完全融合再加下一次。
9.这是*油第一次吸收了蛋液的状态。
10.这是吸收了1个全蛋液后的*油，很蓬松，颜色稍微发白。
11.将已过筛的低筋面粉加入。
12.用橡皮刮刀把面粉和*油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
13.将菊花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里。
14.装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头。
15.在烤盘上铺上油纸，挤出图案。
第一款，挤的时候，边挤边绕圈，中间不留空。
第二款，裱花嘴不动，垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款，绕圈挤出，中间留空。
16.烤箱，上下火，度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以过了10分钟以后的时间要注意观察，以防烤焦。
17.出炉后放置冷却架上冷却即可。
曲奇饼干是我们经常吃的，无论是在什么超市里，基本上都可以找到曲奇的身影。软糯香甜的小曲奇，以它独特的魅力征服了一代又一代人。那自己做呢？其实曲奇的制作不是太麻烦哦，你完全可以征服它，并且吃的还放心哦！通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上！
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