做甜品就是要不断地接受失败，美味的料理食谱可能需要花上几年的时间来总结！
我本来不是很爱吃曲奇，感觉吃过的都一般般而且有点腻人，但是刚开始做甜品一般都会从它下手然后就各种找配方，光记曲奇配方的本子也有足足一小本了，高面粉，低筋面粉，玉米淀粉，加蛋*加蛋清各种，买了各种配方，玉米淀粉的是真的难吃，*油，低筋面粉1:1的是真的腻人，加高筋面粉的口感就没那么酥，这个是做的所有配方里最好吃的一款，我刚开始做的时候真的是一边打包一边吃，
材料：
*油糖80盐2g牛奶40g杏仁粉40g低筋面粉g
制作步骤：
1.*油充分软化，加糖+牛奶打发，幼砂糖颗粒细，品质好，你们的白砂糖如果很粗就把牛奶十糖十盐混匀融化，再分次倒入*油里打发。
2.*油打至羽毛状以后加入三分之一低筋面粉混匀，十杏仁粉混匀，切拌或者翻拌的手法混匀，然后把剩余的面粉继续倒入混匀，面粉*油充分混匀后装入裱花袋
3.烤盘垫油纸，挤好以后夏天不要立刻就拿去烤冰箱里冷藏一会儿再烤，不然容易踏，冬天随意
4.烤箱度热风模式中层20分左右看上色(烤箱要预热，温度达到了再送进去，不然生的就腻人)
5.第三步:烤箱预热度，放入烤盘，烤20分钟左右就可以了。烤完之后，不要着急取出来，让烤好的曲奇饼干，在烤箱内焖五分钟，再往出取。取出来后，放置于晒网上，晒脸之后，密封保存就可以了。吃的时候，直接拿出来食用就可以。
5.烤箱预热度，放入烤盘，烤20分钟左右就可以了。烤完之后，不要着急取出来，让烤好的曲奇饼干，在烤箱内焖五分钟，再往出取。取出来后，放置于晒网上，晒脸之后，密封保存就可以了。吃的时候，直接拿出来食用就可以。
时间温度只是大至参考范围，一定要测炉内温度(烤熟的曲奇中间是白的，清爽的，底部有蕾丝边)酥的都掉渣哈哈，是不是很有食欲哈哈
小贴士：往烤盘里挤曲奇的时候，每一个曲奇之间，都要留着间距，这是为了避免曲奇烘烤之后，膨胀开，然后粘在一起。烘烤的温度和时间，要根据自己家的烤箱实际情况而定。可以适当的做一些调整。烘烤完以后的曲奇，不要着急拿出来，继续焖五分钟再去，更能保证曲奇的酥脆口感。
可以试试喔，真的超有感觉！满足知足感满满那！