导语
米饭是我们日常的主食，怎么蒸米饭好吃有胃口呢？有哪些蒸米饭的做法是可以尝试的呢？不妨跟着小编一起来学习下蒸米饭吧！
一碗香、好吃的米饭，除了大米要好之外，会蒸也是很关键的。那么怎么蒸米饭好吃呢？蒸米饭的做法有哪些？日常吃的这些大米饭有什么营养价值呢？今日小编带大家一一了解下！
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怎么蒸米饭
加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
大米的营养价值
1、含有蛋白质：但不是优质的蛋白质，也不是人体摄取优质蛋白的来源物质。
2、脂肪低：在2%左右，在糊粉层和胚乳中含对人体比较好的脂肪，但由于在谷物加工时会流失。
3、淀粉含量高：是人体能量的主要来源，也可以起到节约蛋白质的作用。
4、适量的矿物质：含量在1.5%---3%之间，吸收率不是很高。
5、富含B族：B族对于身体健康很重要，如缺乏烟酸会得赖皮病，但在谷粒加工精细的过程中会流失。
怎么挑选大米
1、稻米分类：籼型非糯性稻米谷粒呈长椭圆形或细长形，出米率低，米饭膨胀性大，但粘性较小。粳型非糯性稻米谷粒呈卵圆形或椭圆形，出米率高，米饭膨胀性小，但粘性大。以上两种稻谷根据收获季节又分为早稻和晚稻。糯稻谷又分籼型和粳型糯米，其特点是粘性大。稻谷的分类等级标准主要根据出糙率、水分含量、*粒限度等指标来判断。
2、选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。
3、能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。
怎么做蛋挞安利四种蛋挞的做法
导语
蛋挞是一种常见的甜食，吃些蛋挞还是相当不错的，那么蛋挞怎么做好吃呢？蛋挞的做法有哪些？下面跟着小编来了解和学习下，希望大家都能在家做出美味蛋挞！
有时候想要吃上好吃的蛋挞都要排队，但今日小编推荐的四款蛋挞的做法，只要你掌握，在家也能轻松做出美味的蛋挞。下面跟着本文一起详细的了解下如何做出美味的蛋挞，一起看下吧！
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蛋挞的做法
一，葡式蛋挞
做法：
1、度预热烤箱10分钟。
2、取ㄧ小汤锅，将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火，放凉备用。
3、取一个中型碗，将鸡蛋、蛋*打匀，再以滤网过滤蛋液至大碗。
4、将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀。
5、将蛋挞模放在烤盘上，倒入蛋挞液至8分满。
6、烤箱度烤10分钟，调低温度再烤10分钟即可。
二，香菇蛋挞
做法：
1、香菇洗净去根，鸡腿肉切成肉末。
2、在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀。
3、将拌好的肉酱装入香菇中。
4、将鹌鹑蛋打在肉酱上。
5、入锅隔水蒸15分钟。
三，曲奇蛋挞
做法：
1、*油提前室温软化。
2、在*油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至*油颜色变浅，不需要打发的。
3、把全蛋液打散，分三次加入到*油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。（主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去）
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。
5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。
四，缤纷水果蛋挞
做法：
1、37克牛奶中放入55克淡奶油，搅拌；再放入15克糖，再次搅拌。
2、鸡蛋取蛋*加入低筋面粉，搅拌再搅拌；将牛奶混合物加蛋*面粉，搅拌搅拌N+1；将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。
3、把切好的果肉分放在蛋挞液中。
4、烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火度，20分钟即可出炉。
蛋挞的营养价值
蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
仔煲饭怎么做安利三种正常做法
导语
好吃的煲仔饭不一定要在外面才能吃到，在家也能做出正宗的煲仔饭。那么怎么在家做煲仔饭好吃呢？常见的煲仔饭做法有哪些？一起学习下！
想要吃好吃的煲仔饭，那就得好好看下本文章啦，小编今日为大家整理三种家常正宗的煲仔饭做法，希望大家都可以学起来，不管是做给自己吃，还是给恋人吃，都是棒棒的！值得收藏！
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正宗煲仔饭的做法
一，排骨煲仔饭
原料：排骨克、大米克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，以及生抽、水淀粉、糖、蒜香油、少许老抽、少许盐、少许味精，腌制1小时当然久点更好。
2、放入洗好的大米，加入适量的水选择米饭类，大约10分钟左右、排气开盖。
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键大约15分钟，后排气开盖。
4、将油菜放入开水中焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
二，牛肉青菜煲仔饭
原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋。
做法：
1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4、放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用）调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5、另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖要继续焗十分钟。
6、等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
三，广式腊味煲仔饭
原料：广式腊肠、大米；鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖。
做法：
1、取一砂锅、在锅底薄薄的抹一层油。
2、把大米洗净放入锅中倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时左右。
3、浸泡好的大米加入半匙色拉油拌匀。
4、将锅子移至火上，煮开后转小火盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟即可。
5、把腊肠切、再切点姜丝。
6、锅中水份快干的时候，在米饭表面铺上腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再煮五分钟后关火，不要开盖继续焖15分钟。
7、把小油菜洗净，锅中水烧开放点盐，滴几滴油并放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9、焖好的米饭开盖并排入小油菜，浇上调味汁拌匀即可食用。
煲仔饭的烹饪技巧
1、煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金*、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。
2、煲火：要陶制、保温性好、受热均匀、能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火、不急不躁、火到功成。一人一煲减少盛饭环节和污染的机会。
3、煲仔饭用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中、米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
4、肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
怎样熬大骨头汤推荐四种熬制方法
导语
大骨熬成汤的营养价值非常的高，但不是所有人都能将大骨头熬好的。那么怎么熬大骨头呢？常见熬制大骨头的做法有哪些？今日小编带大家好好的了解下！
大骨头要浓、乳白才是最成功的熬制结果。那么这样的大骨头应该怎么熬制呢？大骨头熬成汤有什么营养价值？不妨跟着小编一起来了解和学习下吧，希望大家都能喝上营养健康的大骨汤！
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大骨头的做法
猪大骨汤
材料：莲藕，排骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐。
做法：
1、排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2、汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。（如果水发挥发太多，可以补上一些水）
3、将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3分钟即可。
大骨煲雪莲果
材料：主料：猪大骨1根、雪莲果1个，辅料：枸杞10个左右、猪里脊克、盐。
做法：
1、雪莲果去皮，切片待用。
2、猪大骨斩大块儿（这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做）。
3、猪里脊切小丁，待用。
4、枸杞洗去表面浮土，待用。
5、锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用。
6、焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可。
大骨萝卜汤
材料：大骨一根，萝卜g，盐，蒜苗少许。
做法：
1、萝卜切片在开水锅里焯下捞出。
2、大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫，加盖改小火烧1小时以上，加萝卜片等萝卜烧烂加盐即可。
大骨炖玉米
材料：玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐。
做法：
1、将大骨飞水清洗干净。
2、将玉米和胡萝卜洗净后切大块。
3、大骨，玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂。
4、加盐，鸡精调味即可。乘碗后撒上芹菜。
大骨头汤的营养
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
推荐四种好吃鸡翅的做法
导语
一说到鸡翅，就想到星爷的“鸡翅膀，我爱吃”经典台词！其实家常的鸡翅做起来确实好吃，今日小编推荐四种鸡翅膀的做法，大家可以学下！
想要吃上好吃的鸡翅膀，不需要去外面等候，在家也能做出好吃的鸡翅美食。那么鸡翅的家常做法有哪些呢？鸡翅怎么做好吃呢？鸡翅又有什么营养价值，不妨一起看下吧！鸡翅在向你招手！
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鸡翅的家常做法
一，红烧鸡翅
材料：鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许（随喜好放）。
做法：
1、鸡翅洗净，在背面各划两刀以便入味。
2、大葱切小段、姜切片、大蒜切片。
3、锅内放少许油烧热，下鸡翅煎至两面微微焦*，将鸡翅拨到一边，放入葱、姜、蒜煸香。
4、烹入料酒、生抽翻炒均匀，倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒，大火烧开，转中小火煮10分钟，中途给鸡翅翻个面，最后大火收汁，撒上白芝麻即可。
二，蒜香鸡翅
材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。
做法：
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
三，可乐鸡翅
材料：鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜。
做法：
1、鸡翅洗干净，沥干水分，鸡翅中加入酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片，鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
2、锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香。放入鸡翅煎，这样就差不多了，小心千万别糊咯。
3、把多余的油倒出，加入可乐。
4、烧开以后加入腌料卤汁。
5、大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可！
四，香辣鸡翅
材料：鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油。
做法：
1、鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
2、将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3、裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金*，即可捞出。
鸡翅的营养价值
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。