低筋面粉克
鸡蛋1个（55克左右）
糖粉30克
细砂糖 30克
盐 1克
奶粉10克
玉米油 90克
把白砂糖和糖粉，盐，鸡蛋（鸡蛋建议用室温的），倒入大碗里或者大盆里，打蛋器中高速打发，然后分次加入玉米油，每一次都等油融合后再加入一些油继续打发。
打至面糊黏稠有微微纹路，看不见油花呈乳膏状，大概是打发4~5分钟左右，打发不足或者打发过度都会影响最终成品，一定按照状态或者时间来！
加入低筋面粉和奶粉，从盆底翻拌至无干粉，不能画圈搅哦，也不要过度搅拌，这样容易起筋。
烤箱预热5分钟，度。先预热烤箱，在用裱花嘴进行裱花了，动作要快，不然容易水油分离。
预热好了，现在就可以开始放入烤箱开始烤了，烤箱中层20分钟左右，根据自己的烤箱调整！有的烤箱不同，温度有差异。
刚考好拿出来的时候有点软，冷却后就是酥脆的状态。
非常好吃，成品出来一点都不油，也没有*油那种厚重的味道，真的非常好吃。
没有糖粉的可以全部换成细砂糖，口感会有一点影响，因为糖粉和糖的用量是用来支撑面糊并让曲奇最终产生酥的关键元素。
我建议最好用玉米油，因为玉米油是没有味道的食用油，其他的食用油也能做，就是味道重而已，我之前有豆油做过，做出来的味道太差了，一股豆子的味道。