TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:27:00
表姐家明天要返乡过年了，邀我今天小聚一下。作为一个懂事的成年人，我肯定不能空手去。喏，礼物都备好了太久没见小外甥女了，我还单独为她准备了另一个礼物——肯定有人要说，大冷天给小孩吃冰淇淋不好吧？嘿嘿，拿起来咬一口就知道，这冰淇淋一点都不冰，热乎着呢。它其实是年底火爆全网的——热奶宝。脆皮蛋筒里抹上薄薄的奶油，擓进一大勺紫糯米，最后再盖一层奶油封顶。咔滋脆+糯叽叽+奶乎乎，每样单独拎出来都好吃，合一块简直封神。顶着冰淇淋的外形，内里却温温热热，冬天吃也不怕闹肚子，特别适合哄女孩子和小孩子。热奶宝起源于河南新乡，不是什么新玩意，已经叱咤校门口十来年。听我河南室友讲，它原来叫紫米甜筒，卖五毛、一块，后来才涨到两块。不过那时候造型比较基础，配料也简单。去年年底，它一夜之间就火起来了。频频登上微博热搜，单个话题阅读量超一亿。不少茶饮店、咖啡店趁机上新，更是成为很多年轻人摆摊的新选择。除了标配的基础款，摊主们还热衷于推出各种花式吃法。尽情加料，造型百变，甚至还有节日限定款~试想一下，冬日街头邂逅可爱、缤纷的热奶宝，谁能忍住不买一支，美滋滋发个朋友圈再吃掉呢？跟所有网红小吃一样，热奶宝经常摊位不定，得排长队。好在热奶宝做法简单，倒也不用专程去打卡。在家煮个糯米饭、打个奶油，往现成的蛋筒上一码就完事。最重要的是，自己舍得下好料，纯用动物奶油，清甜、奶味足，吃着更健康、安心。而且热奶宝DIY空间很大，怎么做都不会难吃。懒得打发奶油的，可以直接用酸奶替代，酸酸甜甜的很清爽。不想买蛋筒的，就用杯子、盘子装，照样可可爱爱。想进阶的，可以在装饰方面多下功夫。我简单总结了一些适合添加的小料，你们可以按个人喜好自由组合~粗粮泥：红豆沙、芋泥、南瓜泥、板栗泥等；饼干：奥利奥、焦糖饼干、威化饼、曲奇等；水果：车厘子、草莓、芒果、蓝莓、猕猴桃等；其他：肉松、啵啵、巧克力、坚果、薯片、麦片、糖珠、海苔等。建议大家都学会，当过年甜品，绝对能萌化一众大小朋友的心~也很适合作为亲子活动，锻炼神兽的动手能力呢！-热奶宝-[食材]紫糯米g白糯米80g炼乳20g细砂糖35g盐少许奶油奶酪60g淡奶油g装饰：水果、肉松、巧克力碎、糖针1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.紫糯米和白糯米提前泡发3小时，倒入电饭锅中，加入跟平时煮饭差不多的水量就行，电饭锅煮饭模式煮至熟透2.趁热加入细砂糖、炼乳、盐搅拌至砂糖融化，室温晾凉备用。放少许盐可解甜腻感3.室温融化奶油奶酪，搅拌至顺滑，加入淡奶油、细砂糖，用打蛋器搅拌至8成，呈细腻羽毛状也可加抹茶粉、红曲粉一起打发，增加口味和色彩4.在蛋筒里抹上奶酪奶油，挖上一勺血糯米，再抹上奶酪奶油，装饰上水果、坚果粒，最后插上装饰即可组装好的热奶宝，任谁看了，心中小鹿都得乱撞一下~工作室小伙伴们都抢着拍照发朋友圈呢！这么可爱，必须一口吃掉！奶油湿润香甜，糯米软黏弹牙，蛋筒薄脆酥香，口感平衡得恰恰好。最妙的是奶油和糯米的交界处，糯米被奶油泡软了，滑溜溜、奶乎乎，是让人开心的味道。不到5分钟，我的热奶宝已被抢购一空。幸好我留有后手，留了些分装打包好，待会儿带到表姐家，现场给外甥女组装。想必，在她心中，我这个小姨的形象又会高大几分吧~