紫薯曲奇
紫色，在一般人看来代表高贵。也有人说紫色代表神秘。在我个人对色彩的理解来看，根据个人喜好，我觉得紫色代表纯洁，代表沉稳，代表知性。代表每一个女人的梦想，我觉得它像梦幻般的美丽。这个紫色来自紫薯的天然颜色，因为添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮后口感会变软的，变软。所用烤箱北美电器ACA的ATO---E38C语音烤箱，这个烤箱温度准确，上色均匀易操作，有语音报读提示，让我们的烘焙时间更叫愉快！无论烘焙任何温度要求的美食作品都能诠释的完美。
原料：淡奶油、低筋面粉、紫薯泥、*油、糖粉、盐。
做法步骤：
第1步、紫薯去皮切片蒸熟。
第2步、放料理机里打成泥，要加适量的水进去。
第3步、紫薯泥过筛，这个过程有点慢，不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
第4步、取过筛好的紫薯泥克。
第5步、*油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过，*油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
第6步、加入淡奶油打匀。
第7步、紫薯泥加进去拌匀。
第8步、低筋面粉筛进去。
第9步、拌匀的面糊装入裱花袋，这个方子非常好挤哦。
第10步、挤出形状，我用的中8齿曲奇嘴。
第11步、ACA烤箱提前预热好，预热完成会有语音提示放入食材。放进烤箱中层上火度，下火度烤22分钟。
第12步、出炉放凉马上吃口感是脆的哦。
第13步、颜色超美是不是？
小贴士：
方子我挤了40块曲奇，45升以下烤箱一盘是烤不下的，根据需要等量增减食材。烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，要盯着烤不要烤过。
来自美食天下小黠大痴的作品。