曲奇饼干和披萨等热门食物都是从西方传入到我们国家的，虽然是后来的，但市民们所体现出来对他们的喜爱渊源超过了国内自产的一些小吃，同时有许多家厨小能手自己想着做。
曲奇饼干是一种挺好吃的糕点类食物，适量的吃可以增加人梯的能量，不过一旦吃的多了，也就起到了相反的作用。它会让我们身体内部的营养膳食结构发生改变，进而导致身体正常代谢失衡。因此，今儿我给大家讲一下如何正确的做曲奇饼干才不会使糖类，油脂等高能量物质更多的被人体所吸收。当代我们蔬菜吃得少，膳食纤维也就摄入的少。因此我们在做的时候多从这方面考虑。
做曲奇饼干最重要的是是酥，第二挤的花色好看。现在我们从这俩方面来讲讲曲奇饼该如何做，先准备一下基本原料，需要的是白脱酥油，糖类，还有鸡蛋。糖类需要粉碎。还有就是低筋粉这个特别重要。有了它才可能保证饼的酥的程度。下面开始制作过程。先将白脱酥油在室内进行回热。但是不宜温度过高让白脱酥油融化。最后加入少量糖分打发，白脱酥油发白就行，因为打油特别累，不要因为这而消磨完自己的耐心，而使后边的步骤打乱。
下一步就是加鸡蛋了，鸡蛋的量应特别注意，不能随意的弄一大堆。然后导致做出来的饼太酥了，再加入一点香草粉，这个可以加也可以不加，主要是为了加了饼干味道香。最后加入低筋粉，一直搅啊搅啊，直到面团表面光滑。然后就是最重要的一步了。在盘子里涂抹一层*油，和好的面你可以随心所欲的弄自己喜欢的形状，不过一般要求形状薄而小。这样可以快速的熟。然后放到烤炉里，温度控制在度到度。时间控制在15分钟就好了。