叮咚，曲奇小能手已上线，我曾经在半个月里做了盒曲奇,从制作、烘烤、包装、发货，全是我一个人每天都会累到手指关节痛但是每位吃过曲奇饼的宝宝都说很好吃现在要把实验无数次的曲奇饼绝活教给你们你们准备好了吗我是木纹，一位爱烘焙的宝妈
By木纹
用料
低筋面粉g*油70g糖粉30g蔓越莓30g奶粉8g全蛋液15g
做法步骤
1、食材大集合糖粉可以根据个人口味适当增减全蛋液就是打散的整个鸡蛋，但注意一个鸡蛋是50克左右，这个鸡蛋液的量差不多是三分之一个鸡蛋蔓越莓干没有的话，也可以用葡萄干代替
2、*油在室温下软化，手指能戳个洞的状态即可注意不要融化成液体的状态。如不小心融化成液体，放冰箱再冷藏凝固下像冬天可借助吹风机进行软化夏天室温高就不要软化的太厉害，一是不好整形，二是烤的时候容易变形
3、加入称好的糖粉打发（*油发白，且手感轻盈）蔓越梅曲奇要做的口感酥松，打发*油是关键
4、喜欢口感特别酥的，可以像我一样，用电动打蛋器打发*油至颜色变浅
5、蛋液分次加入打发的*油中低速打匀
6、加入切碎的蔓越梅，由上而下手法翻拌
7、筛入低粉和奶粉
8、倒入蔓越莓干，搅拌均匀。面团的状态是很松散的。
9、每一个面都稍微揉几下，可以降低开裂风险用油纸或者保鲜袋、保鲜膜都可以做整型哦！
10、放入冰箱冷冻1个小时。也可以冷藏3个小时左右，冷藏的会更好切。
11、冷冻1小时面团变硬，拿出不要着急马上切片，表面稍微软化一下再切。这样不容易碎掉！面团快冻好的时候，烤箱设置上下管摄氏度，预热10分钟
12、切好摆盘，送入烤箱咯！
13、烤箱中层，上下火C°，20分钟，表面金*色就差不多可以出炉了Tips：每家烤箱不一样，快烤好的时候一定要看火，别烤糊了。15分钟后，要频繁观察，若是发现有的饼干开始变糊，就即时关火，取出。
14、家用烤箱温度都不太均匀，烤饼干的话，可以不用等烤箱内所有饼干都熟了再一起拿出来，先熟的可以先拿出来，没熟的继续烤。
15、烤好了，你想吃吗！！
16、摆个盘
17、好酥脆啊~秒杀外面蛋糕店买的曲奇饼其实自己做也不难
18、装进罐子慢慢吃~
19、有不懂的可以留言问我哟~
20、原创不易，如果你喜欢木纹做的东西，请给我小心心点赞+