一楼摆作品刚出炉20分钟的蔓越梅曲奇柠檬椰蓉曲奇，配上一杯咖啡感觉自己萌萌哒，教程接下来会有哟，本帖献给纯新手观看，因为我可能会有点啰嗦”——吧友
阿嫂咪咁啦肚子饿的时候会心情不好，所以要吃很多让人感到幸福的东西哦。在慵懒的下午，自己亲手制作出蔓越莓曲奇，再加上一杯浓浓的咖啡，不管是和自己爱的人在一起，还是自己独自一人，都能够感觉到温暖包围自己。美食可是世界上最治愈人的，接下来就让我们来看看大神的曲奇制作过程吧。
蔓越梅曲奇柠檬椰蓉曲奇，配上一杯咖啡，再拍上美美的图，发在朋友圈里，一定会成为小伙伴中的巧手达人哦！
首先先说原料这里大神做两板曲奇的份量，如果小伙伴们只做一板的话，要记得减量哦！牛油g，糖粉g，蔓越梅干75g，朗姆酒50ml，鸡蛋1个（其实是45ml），低筋面粉g。
工具有，称，打蛋器，塑料刮刀，大碗，面粉筛，刀，模具，还有一个萌萌的你，别忘了烤箱菌和油纸菌。
对于各类材料的分量，大神因为是在咖啡店所以用的acaia，小伙伴也可以用其他工具，不过要记得要细心哦。
第一步准备牛油切块，放至室温。有关于*油为什么要放什么样的程度为森么要软化和快速软化再这楼给各位新手们讲解下齁！
1、软化到手指很容易就戳进去即可。
2、如果不软化你将获得麒麟臂一个（其实是方便和糖粉搅匀。
3、如果不想等的话可以切小粒然后放到微波炉调到解冻1分钟左右即可。
第二步，切好*油后就处理蔓越梅，大神这款是切片的，不过还是建议大家再把它们一开二口感会更加棒，之后加上朗姆酒用东西拌匀让蔓越梅浸泡在酒里。蔓越梅的话一定要泡半小时以上。否则切的时候蔓越梅会切不断，导致曲奇切得会变型噢。
第三步，加入糖粉搅拌让牛油和糖粉彻底融合，在这里，如果牛油解冻过头了也没关系，放进冰箱里面冷藏5分钟照样使用正常哦。没有糖分的小可爱注意，砂糖是不建议的哦，因为砂糖体积较大，比较难融化所以用砂糖做出来的曲奇通常烤完都会变形。
第四步，然后就是加入蔓越梅搅拌啦，酒倒进去没有关系，烤完后酒精会挥发，只留下一股神奇的香气，然后就是倒鸡蛋液记得先倒20ml搅匀后再倒25ml噢。
第五步，放筛面粉进去，用塑料刮刀来搅拌，在这里提醒下噢！不要过度搅拌只需要把面粉搅得跟*油融合即可。在这里讲解下，如果用手动打蛋器来搅拌的话后果会很惨.......就是......面团会粘到打蛋器里面，你要敲啊敲啊才能把面团敲下来，回过神来发现已经搞脏了好多地方了，搅拌手法推荐先转圈圈，再切切，再转圈圈，再切切，达到效果就用手检查下还看不看得见面粉，有的话用手来也没关系的。
第六步，搅拌完毕后就可以放到模具塑形啦！垫上吸油纸称G塑形，先搞成一条长条形高点没关系，然后放在模具里，用手抹平，最后倒在平的碟子里放进冰箱冷藏1小时注意是冷藏！就是保鲜蔬菜的地方。
第七步，冷藏过后就把它拿粗来啦，把油纸揭开，去头去尾如果发现有裂痕也没关系，拿一小块粘上去再用手指涂抹平就可以了，我一条大概可以切23块，头尾不要丢掉噢，把它们捏再一起下次焗也是可以哒。
第八步，就是焗啦，大神的是30l的，烤盘刚好放20个。度，18分钟，上下火中层，俗话说一个烤箱一个脾气，虽然调的是度，但是温度计显示的是左右，不管啦，温度只是参考。个人建议14分钟后就看看曲奇下层是否有上色，如果上明显就可以拿出来，烤盘度转个圈，这是为了受热更加均匀。到最后曲奇上面四个边都上色了就差不多了哟。
然后这个就是大神的原创曲奇啦！
配方:这个配方是两板的份量，如果要做一板的份量记得减半噢。牛油g，糖粉G，
椰蓉g，柠檬汁36ml，柠檬屑（柠檬皮）两个，朗姆酒50ml，鸡蛋液45ml，低筋面粉g。
做柠檬椰蓉曲奇需要两个工具分别是料理机（搅拌机）和刮板（柠檬屑刮）。
做法:
准备柠檬刮板在一个碗里刮柠檬皮挤汁（不要柠檬籽哟）倒入朗姆酒放一旁备用。
料理机内放入椰蓉，打碎，如果不打碎的话烤出来的曲奇可是特别脆弱的。
*油放室温软化加糖粉拌匀，倒一半蛋液搅匀再倒另外一半蛋液搅匀。加入打好的椰蓉大概搅拌下，再倒入那碗柠檬和酒搅拌均匀。最后筛低筋面粉用刮刀拌匀再用手检查下是否还有面粉。准备油纸称g粉团，放进模具塑形（塑形细节上面有讲到在这里不重复）冷藏一小时，切片摆盘。度18分钟记得提前预热好烤箱噢温度和时间仅供参考。
寻逝去:whyareyousodiao。
z小小丫头：楼主，你太会生活了，还有做出来的甜点就跟卖的一样，好厉害。
熊猫丶mmer：作为一个吃货，看到这么好吃的东西口水简直流不完啊。
原创声明：本文来自贴吧吧友阿嫂咪咁啦原创，点击