30平方米、四五个座位
一位咖啡师兼收银员、一位面包师、一位服务员
提供面包、蛋糕、曲奇等40多种烘焙食品
和8种咖啡、奶茶
昨天上午（7月20日）
定位于社区咖啡烘焙店的“爱的起点”
首店在文宇路开业
没预热、非商圈
开店首日
这家小店却吸引了一拨又一拨的顾客
牛角包、奶酥包、红豆金砖面包……
新鲜出炉的面包，到手还冒着热气
抹茶、*油口味的曲奇配料简单无添加
非油炸甜甜圈热量低、更健康
蛋*酥、草莓鲜奶蛋糕、奶油小泡芙
黑森林蛋糕、瑞士蛋糕卷……
都是人见人爱的畅销款
每样价格从五六元到十几元，十分友好
烘焙时飘出的浓浓奶香，吸引了左邻右里纷纷来“围观”。“这个红豆麻薯看起来好好吃！”“以后订蛋糕方便啦！”……还有品尝过的居民向刚进店的新顾客主动“安利”：“这个抹茶曲奇好吃的，很香、不会太甜。喏，我刚刚买了两罐！”
“这样一家店开在家门口，太方便了！”家住绿地诺丁山小区的顾女士在试吃后，拿了一个红豆包、两个牛角包、两个蛋*酥、一个千层吐司，“刚刚试吃了一下，配料不花哨，好吃！孩子的点心和明天一家人的早饭都在这儿了，一共30多元。”
“真没想到，今天刚开业就有那么多邻居来捧场。”店主吴雅是一名“85后”，她说，开一家咖啡烘焙小店，是自己一直以来的梦想。当得知松江本土企业咖佰莉烘焙计划打造“爱的起点”精品社区咖啡烘焙店项目时，她第一时间找老公商量。在家人的支持下，吴雅走上社区小店创业“新赛道”。
“在社区周边开一家小店，一早送孩子上学后，到店整理，在氤氲着咖啡香、面包香的小店里忙碌，下班后与家人共度温馨时光，多美好的生活画面！”谈及创业梦，吴雅掩藏不住内心的激动。
“在松江，不少创业者都看到了一个新变化：越来越多的人吃面包、喝咖啡，真的是成为了一种生活必需，而不是为了‘找个地方坐下来谈事’。”
咖佰莉烘焙负责人告诉小松，在“爱的起点”项目启动之初，就对社区小店有着清晰的定位：位置在居民区、产品结构以烘焙为主，饮品为辅，配料简单、新鲜，价格亲民。“10多元就能买到一个现烤面包加一杯现磨咖啡，让这种搭配能够成为居民们轻松、日常的餐饮方式。”
作为项目首店，这家小店身体力行地做到“麻雀虽小，五脏俱全”，兼顾社区客群多种需求。整体空间布局经过精心设计，只配置经营所必需的硬件。
据介绍，为达到“极简+高品质”，店内采用了“量身定做”的紧凑款烤箱，意大利进口的自动磨豆机能够精确布粉、压粉，保证每一杯咖啡的口感均一。
“这就是一家居民经常光顾的咖啡烘焙小店的样子。”
该负责人表示，“爱的起点”最重要的特点就是让人充满幸福感：早晨会有遛狗的居民、通勤的上班族；下午熟客会来店里坐坐，分享最近有趣的故事。居民享用西点、咖啡，不再“端坐”着，而是成为日常的“小确幸”。
这样一家社区小店
让你心动了吗？
文字、图片、编辑：秦天
上观号作者：上海松江