在不违背原则的前提下尽可能遵从自己的内心。别人已经有人去做了，我只需要做我自己。——阿狸的三三
医生，向来听起来是一个忙得不可开交，没有时间下厨房的职业，但厨友
阿狸的三三，这个八零后的萌妹子，却周旋在白大褂和围裙布之间，在各种小迷茫和小烦恼之间，寻找着生活扑闪的亮光。对她来说，下厨房并不是生活的额外负担，反而更像是一场修行，锅碗瓢盆的声响隔绝了日常的纷扰，亦让她觉察到生活中点滴的温情。
误打误撞的白大褂与冥冥之中的围裙布
今年是三三工作的第六年。医院内分泌科做一枚小小的住院医师，每日早八晚五，十天一次夜班，休息时间不定，节假日都要上班。
抹茶雪媚娘
不过相对于外科的同事，三三觉得自己的工作还算清闲，让她还有时间在厨房捣鼓，同事大概成了最大的受益者之一。
入院前三年，新进的医生需要在各个科室轮转培训，从那时起她就会做许多蛋糕饼干之类的西式小点心带给同事吃，像是香蕉核桃燕麦蛋糕、香蕉米粉戚风蛋糕、洋梨塔等，“烤过的洋梨更加甜糯，搭配杏仁奶油馅非常好吃！”三三的小点心，总是收到同事们大大的好评。
香蕉米粉戚风蛋糕
除此之外，带动身边的同事们一起下厨，也让三三很有成就感。她记忆最深刻的是肛肠科的一位主任，“每次她都像吃到人间美味的样子，让我备受鼓舞”，这位主任还把她做的红薯奶油卷分享给另外一位主任医师，结果第二天那位医生还跑来问三三要菜谱。
红薯奶油卷
三三也会在料理中运用到她的药理知识。“中医讲究食物的相生相克，所以熬银耳汤的时候可以加一点红枣百合。”三三介绍道，“西医强调各种营养成分，因此各种食物的搭配要均衡。而病患更是对食材要有选择，比如痛风患者要选择低嘌呤食物等等。”
有时候，烹饪知识也反过来让她能给病人更好的饮食建议。她的许多糖尿病病人都有个误区，以为只要不吃甜的就好，“但是其实做了烘焙之后才知道，一些饼干、蛋糕之类虽然尝起来是咸的，但是糖尿病患者也是不适合吃的。”
蛋*元
虽然现在三三已经自得其乐，然而，做医生并不是她当年的人生理想。
高中时，三三对未来并没有什么规划，画画被老师夸“有大家风范”的她，还曾想过学美术。然而同大多数家长一样，爸妈极力反对她这个浪漫愿望，希望她能找一份稳定的工作。
那时候，芒果台热播《大长今》，三三常在复习之余背着爸妈偷看。长今在山洞刻苦背诵针灸穴位的场景让三三颇为触动，正好中医药大学招文科生，于是就“稀里糊涂学了医”。
葱多多曲奇
真正学医后，三三才开始体会到现实和理想的差距。学校里的课程并不是之前所预设的那样，而工作以后，新环境更让她很不适应。
“很长一段时间过得都很压抑，每天上班感觉在上坟，回家以后总是控制不住要哭，夜班总是让我心惊肉跳，头发大把大把地掉，感觉自己快得抑郁症了。”刚刚从学生变成真正的临床医生那会儿，三三突然明白自己要开始真正对一个人的生命负责，这让一向大大咧咧的三三，有点猝不及防。
就像是困在汪洋大海时抓到了浮木，差不多就是这个时候，三三偶然接触到了下厨房。
南瓜糯米糍
厨房是我的避难所，下厨房是我看世界的窗口
那是个一人在家的中午，冰箱里只有番茄和豆腐，三三上网搜菜谱的时候发现了下厨房App，然后照着厨友的方子，她试着做了起来。
在那之前，她几乎没有自己独立煮过饭烧过菜。上一次还是多年前农忙，父母在田里忙着割稻子，为表达孝心她决定煮个粥，结果却把粥烧焦了，“被爸妈嫌弃得要死，从此就‘远庖厨了’。”
铁板那不勒斯风意面
那次番茄豆腐的处女作果然不尽人意，下厨房App也因此被三三闲置了许久。直到一天，妈妈做清洁想把家里闲置许久的电烤箱扔掉，三三突然好奇烤箱能做什么吃的，于是下厨房App这才被三三从手机文件夹中翻了出来。
“太不可思议了！”三三第一次发现，原来橱窗里的西点都是可以自己用烤箱做的。那时
君之是下厨房的红人，她立马买了君之的书，从最基础的理论开始学习，还买了全套新手烘焙工具和原料。天然酵种南瓜华夫饼
她的第一个烘焙作品——蔓越莓饼干出炉时，三三就知道自己“陷进了烘焙大坑”，“那种从无到有的魔力，真的让人不能自拔”。那段时间，只要下班或者休息，三三就扎进厨房，君之书上的菜谱几乎被她做了个遍。
蛋糕饼干驾轻就熟后，三三开始挑战面包。她做的第一个面包，是海蒂白面包，但那次尝试并没有成功。三三很不甘心，晚上都没睡好，第二天一起床就重新研究书上的理论，从网上找揉面视频反复研究，爸妈都说她“上课都没这么认真过”。后来，为了提升自己的水平，她还常常去甜品店点一堆蛋糕、面包，尝尝和自己做的到底有什么区别。
中种*豆粉红枣面包
混迹下厨房的这些年里，三三还认识了好多志同道合的厨友，一言不合就会相互投食。虽然没有见过面，但都会在对方的作品下边彼此加油打气。
“我感觉自己是个轻度自闭的人，一定程度的社交障碍。”对于三三来说，和厨友们的这种相处方式却让她觉得很舒服。
第一个勾搭上的厨友是
卷卷毛儿。当时三三结束轮转回到自己科室不久，心情很苦闷，经常到下厨房发泄，毛毛就经常在作品下留言安慰她，给她打气。留学国外的毛毛还经常给她投食，三三旅行时也会带点手信给毛毛寄去，“毛毛喜欢抹茶，有次我就从日本背回瓶抹茶粉投喂她。”给毛毛投的亚麻籽*豆粉饼干
喜欢日剧和日漫的三三，也在下厨房找到了同好
呵呵是小黑嘿，“她给我投过面包、蛋糕还有盘子，有段时间我正暗搓搓地准备做糖煮栗子，没想到呵呵酱居然给我投来了一箱板栗”。这种默契，真是神奇的际遇啊~用呵呵酱投来的栗子做的栗子饼
三三说，“厨房是我的避难所，而下厨房是我开眼看世界的窗口。”这种奇妙的社交渐渐让她看到了更广阔的世界，看到了生活的无限可能性，她也开始思索对于自己而言，什么才是最重要的。
而那些关于工作的压力、人际关系的不适应与对未来的的迷茫，都渐渐消解在了厨房的锅碗瓢盆和*油面粉创造的奇迹中，那是蛋糕面包的温暖甜香，也是未曾谋面的心有灵犀。
爱就是，把挑食的你喂成“猪”
对于三三来说，另一些奇迹，可能就是能遇上阿狸。
阿狸是三三闺蜜的哥哥，两人的情感纠葛像电视剧般波折。就像那首歌唱的一样，“你完全不是我心目中想要的模样”，但是“他很狡猾啊！带着我天南地北地玩，带我品尝各式各样的美食，让我一个除了食堂菜以及方圆十公里外一无所知的菜鸟路痴大开眼界，觉得你让我看到了整个世界！”
和阿狸的三餐
大概这就是收买一个吃货的心的经典范例，年四月的那晚，阿狸送三三回家，快到家门口时，阿狸对她说，“做阿狸的桃子吧。”
之后不久，他们就结婚了。
阿狸和三三在厦门度蜜月
那时阿狸在香港读博士，两地分居是常态，所幸靠着QQ和电话，两人并不觉得太孤单。厨房生活是两人每天都要分享的话题，三三记得，第一次她烧罗宋汤时，就把过程图、成品统统拍下来发给了阿狸，阿狸在屏幕的那端表示很想吃~后来他回国，三三就亲手给他烧了这道菜。
后来阿狸又去美国学习了半年。三三就在圣诞节前夕烤了些小饼干，弄了个圣诞小贺卡给阿狸寄去，阿狸还在人人网上秀了一把。很久后她才知道，阿狸收到礼物的那一天，美国天气很不好，狂风暴雪，“他正凄凉地一个人在屋子里待着呢。”
情人节做的软心巧克力
在外读书那会儿，阿狸也会自己烧菜吃，但条件毕竟有限，“那会儿看他那么瘦，就想着以后一定要把他喂得胖胖的！”三三笑着说。
终于到了年，阿狸毕业回来，在大学里做老师，两人住进了自己的房子。因为上班，两人最开始也在外吃早餐，但为了让阿狸吃得更健康，三三把闹钟往前拨了15分钟，每天都亲手做早饭给阿狸吃。
结婚后，三三才发现他们两个人饮食差异很大，阿狸是个中国胃，非常挑食，“他不吃冷的，不吃流动液体状的，不吃甜的，不吃甜咸混合的，不吃……总之，做顿早餐要死很多脑细胞！”她说，“一开始我会怪阿狸，你看看人家老公，老婆做得再难吃都会吃得一干二净，你却连尝都不肯尝一下！”
和阿狸一起吃早餐
但后来三三也开始反省自己，不该把自己的爱好强加给别人，而婚姻也是不能比较的。“所幸我有万能的厨房君。后来我努力学中餐，学习中式点心，看到阿狸狼吞虎咽的样子，真的成就感满满呀！”有一次三三做了台式煎蛋饼，还没来得及拍照，就被阿狸迫不及待地咬了一大口。
台式煎蛋饼
三三说，阿狸现在也会学着体谅她。如果她周末上班，阿狸就会帮她把衣服洗了晒干再收回来叠整齐，给花花草草浇浇水，平时吃完早饭他还会双手合十对三三说句“多谢款待”。有时候阿狸去国外出差，也会给她背点锅碗瓢盆调味料食谱之类的，有一次阿狸去香港，给她拖回了一大一小两个铸铁锅，差点把行李箱弄坏。
甜蜜的下厨日常
虽然在家开火的机会其实仍旧不多，但每到一些特殊的节日三三都会尽量自己在家做。比如情人节、圣诞节，“我喜欢拿相机记录和阿狸在一起吃饭的每时每刻”。
和阿狸的情人节晚餐
三三说，她越来越体会到，世界上没有完美的人，一旦选择了和对方共筑家庭，就要有面对争执与不满的准备，需要不断妥协、修正，直至与对方取得一个平衡点。我们喜欢一个人，大概就是喜欢他的全部。
前年情人节，三三做了一个辫子面包。“结发与君，白头到老，不需要什么钻石华服鲜花，让我能天天下厨房就行，哈哈！”她笑着说。
辫子面包
突然就觉得爸妈老了，想多陪他们吃几顿饭
三三下厨的天赋，或许就是遗传自妈妈。
小时候，妈妈经常给她做烧饼蘸糖水，把饼烘得脆脆的，再盛一碗糖水，吃的时候把饼边撕下来蘸糖水吃。她说，现在妈妈在她的感染下也开始学烘焙，“她做的吐司比我的还挺拔呢！”
妈妈做的椰蓉面包
妈妈对三三的厨房事业很是支持。去年夏天，她无意中说了句，“好想用无花果做点什么啊”，妈妈就一个人顶着烈日乘着公交车到市区给她买回了家。结婚前住在家里的那几年，做烘焙时妈妈会给她放哨，听到爸爸的停车声音就给她使眼色，然后三三就火速把战场打扫完毕。
无花果
说起爸爸，三三的感情很复杂，“从小对我过分保护，限制我的爱好，重创了我的自信心。”爸爸希望她能够专心学医，有一次她兴奋地把刚出炉的吐司拿给爸爸，却被责备不务正业，“真是很伤心呢！”三三感叹道。“他把最好的一切给了我，但又期望我成长为他希望的样子。”
就像许多家庭一样，三三搬出去住后，常常借口时间不够用，很少回家，偶尔回家探望父母，也只是稍稍逗留。但三三渐渐发现，原来父母也不再年轻了。某天下夜班回家，妈妈兴奋得忙里忙外，但三三突然发觉妈妈老了许多，“脸色蜡*，咳嗽又复发了，双鬓白发又多了些许，看得我鼻子直发酸。”
和妈妈一起吃午餐
这时候，她就会想起，每次回家临走的时候妈妈给她塞好多菜，有时候爸爸还跑去老远的田里给她摘两个新鲜的大西瓜，然后一直把三三送到楼下，再看着车开远。
想起去年的冬天，自己嫌冷、嫌乘公交麻烦不回家吃饭，妈妈却带上了草莓、鸡蛋和自己包的春卷，敲了她的门。
椰蓉开口酥
想起在那段几近崩溃的日子，每天晚饭后，爸爸都会牵着她的手，边散步边听她抱怨最近的烦恼，帮她分析和开解，让她能够安心迎接第二天。
三三说，现在她一有时间就会尽力回家陪陪爸妈，一起吃顿饭也好。丈夫出差，她一个人在家时，妈妈也会过来陪她。每当这时候，她就会和妈妈一起做些好吃的，有时还给爸爸打包一些回去。
有一天，她在下厨房的主页上传了和妈妈两个人的下午茶，上面写道，“原来可以很自然地牵手现在却觉得有些吃力，需要下蹲些方能自然，心中真是无比心酸，多想好好对你，把最好的都给你，就怕来不及。”父亲节那天，三三回家陪爸妈吃了饭，毕竟“在这个什么都不缺的年代，唯有陪伴才是奢侈。”
给妈妈做的生日蛋糕
你希望在三十岁的时候能拥有什么呢？是一个大大的房子，一份让你干劲十足的工作，一个人人羡慕的婚姻，还是全部都想要。
但也许现实是，三十岁的你，还是会有工作的迷茫，有与伴侣日常的磕绊，有父母渐老的无奈，有许许多多想要却要不了的东西。
三三所正在经历的，或许就是我们大多数人的真实。但对于三三来说，生活还是有诸多可爱之处，比如还有能常常陪伴的父母，有能一起吃好多顿饭的爱人，也有厨房蔓延的温暖。
或许真正能改变境况的，并不是那些说辞就辞说走就走的轰轰烈烈，而是在那些琐碎日常中仍能用心生活的勇气。
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